A legújabb receptek

Égett cukorlap dió krémmel

Égett cukorlap dió krémmel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Egy pohár cukrot karamellizálunk egy serpenyőben alacsony lángon, hozzáadjuk a tejet, és hagyjuk, hogy az összes karamellizált cukor felolvadjon.

Tegye félre a serpenyőt, hagyja kihűlni, majd tegye bele a szódabikarbónát.

Keverjen össze 3 tojássárgáját 1 pohár cukorral, amíg meg nem duplázódik.

Az olajat vékony szálban adjuk hozzá, a majonézhez hasonló keveréket kapunk.

Kombinálja a két kompozíciót, keverje bele a fehér lisztet, ahogy van, és gyúrjon rugalmas tésztát, amelyet 4 egyenlő részre osztunk.

Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig hűlni, majd lisztezett munkaasztalon terítse ki egy tálca méretűre, kenje meg a tálcát olajjal és süsse meg a lapokat a tálca hátoldalán közepes hőmérsékleten (165-170 fok), amíg szép nem lesz. megbarnult. Sütés előtt a lapokat villával tolják egyik helyről a másikra.

A krémet az alábbiak szerint készítik:

-margarin, szobahőmérsékleten keverje össze porcukorral; egyenként hozzáadjuk a sárgáját, és nagy sebességgel összekeverjük.

-A tojásfehérjét egy csipet sóval és vaníliás cukorral felverjük.

-A margarinnal dörzsölt sárgájára 2-3 evőkanál tojásfehérjét és egy darált diót teszünk, amíg az összes mennyiséget bele nem keverjük (fakanállal összekeverjük)

Az összeszerelés abból áll, hogy a lapokat három rétegben megtöltjük krémmel, és a tetejét megkenjük a csokoládé 5 evőkanál tejben, alacsony lángon történő olvasztásából származó cukormázzal.

Megszórjuk a színes cukorkacukrokat, a süteményt félretesszük a kamrába másnapig tálaláskor és tálaláskor.

Jó étvágyat!


Hogyan készítsünk Franzi Schnittl tortát?

A fennmaradó munkalapra kenek néhány evőkanál baracklekvárt (recept itt). A tetejére diókrémet tettem. A legjobb, ha közvetlenül abban a tálcában dolgozzunk, amelyben süteményt sütöttem, sütőpapírral megkenve.

Egy spatulával mindent szépen kiegyenlítettem, és a tortát egy órára a hűtőbe tettem. A krémnek meg kell keményednie, mielőtt jegesedik a csokitorta.

Oanaigretiu

Foodblogger, Savori Urbane. #savoriurbane


Hogyan készítsük el a forrázott dió krém hálózatát?

Tovább olvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptjéhez léphet, egyszerűen kattintson a képre.

Diókrém videó recept

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Várjuk, hogy minden felforrjon.

Amikor a tej felforrt, hozzáadjuk a diót, összekeverjük. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Tanácsok Gina Bradeától

Őrölt dió helyett használhatunk mogyorót, mandulát, pisztáciát. Minden pontosan ugyanúgy készül.

Csökkentse a hőt alacsonyra, keverje tovább. A forralás körülbelül 5 percet vesz igénybe, ezalatt folyamatosan keverjük, mert különben megtapad.

Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a krém lehűljön.

Miután kihűlt, hozzáadjuk a rumot és összekeverjük.

Hozzáadjuk a vajat, lágynak kell lennie szobahőmérsékleten.

Egy mixer segítségével mindent összekeverünk és habosítunk. Finom, habos krémet kapunk, teljesen csodálatos ízű és illatú.

Mire használható a tejjel és vajjal leforrázott diós krém?

A süteményeket megtölthetjük lapokkal, dióval, süteményekkel, gyengéd sütikkel, méhsejtekkel.

Sok ötlet létezik, ez egy finom és töltelékkel teli krém, amely garantálja minden sütemény sikerét.

Jó étvágyat és növelje az ízletes főzést, egy kis szeretettel!

Receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo Diókrém tejjel és vajjal leforrázva, régi recept


Krantz torta (karamellizált dióval)

Kranz helyesen van írva, nem Krantz, amikor a tortáról van szó.

Engem jobban érdekelt a krantz hangzása. hogy román & quotcranţ & quot. Aztán a google fordító azt mondja, hogy ez a kranz, amiről beszélsz, németül koronát jelentene. Azt akarom, hogy a Krantz -tortám a ropogtatásra gondoljon, ne koronázza meg :) Lehet, hogy nem helyes, de végül nem lehet nagy igénye egy kulináris blogról. Nem vagyok nyelvész, csak egyszerű recepteket írok.

A torta nevének semmi köze az "idézéshez", csak véletlen, hogy így hangzik. Valójában mind a Kranz, mind a Krantz ugyanazt ejti ki, de nekem, aki Ausztriában élek, és németül, valamint románul beszélek, kissé nevetségesnek tartom a Krantz írását, főleg, hogy itt szinte egyforma sütemény készül. de korona alakban, innen a Kranz név. Kérem, bocsásson meg ezért a beavatkozásért, és örülök annak is, hogy nem vették rosszul a nevemben.

Ebben az esetben valóban nincs szó bocsánatkérésről. Szeretem a lehető legjobban megérteni azt a világot, amelyben élek (általában nem csak a főzésre gondolok), és nagyon jól tudom, hogy csak egy bolond idegeskedik, ha udvariasan rámutat, hogy téved.
Most már rájöttem, hogy a románok által ismert Krantz -torta nagy valószínűséggel gyakorlatilag az osztrákoktól (vagy németektől, svájciaktól, elzásziaktól) származik. És romanizált (mindenki tud Krantzról, de én azt mondtam, hogy ellenőrizze, de lehet, hogy csak lehetséges az én környezetemben - most írtam a google -ban "Krantz torta", és úgy tűnik, hogy a legtöbb régi román kulináris oldal közzétette ezt a tortát, Krantz kezd megjelenni a "K torta" óta, és Kantz nem is jelenik meg javaslati alternatívaként) . Nyilvánvaló, hogy ha azt látom, hogy mindenki tudatlan körülöttem, akkor ez nem jelenti azt, hogy tökéletes mentségem van arra, hogy ugyanaz maradjak :) Ez csak az, hogy ha nálunk még mindig eltorzult, és a románok keresik így, most így hagyom. Ennek apropóján kissé viccesnek tartom, hogy a legtöbb román egy ideje cigarettát mond a cigaretta helyett, németül pedig a cigarettát - úgy tűnik, hogy csak tévedésben vagyunk germofilok :)
Ha jobban belegondolok, a korona ötlete valóban értelmes - ha körbe van vágva, úgy néz ki, mint egy hercegi korona, tele arannyal és drágakövekkel.
Beszélhetsz velem, mindenki beszél.
Robert


SÜTÖT ÉGETT CUKORLAPVAL ÉS VANILLA KRÉMMEL

Torta égetett cukorral és vaníliás krémmel finom házi desszert recept, égett cukorral és tojás nélküli vaníliás krémmel ízesített és színezett gyengéd levelekkel. Használhat más típusú krémet is: búzadara, tejföl dióval, mascarpone tejszínhabbal, tejszín vajjal és vaníliával vagy krém csokoládéval.

Égett cukortorta a megjelenés ellenére nagyon könnyű megtenni. A lapok elkészítése eltarthat egy ideig, de mindenképpen megéri az erőfeszítést. Ezek a torta csillagai. A tészta előkészítésekor érdemes mérleget használni, hogy azonos lapokat kapjunk. Könnyebben nyúlnak két étellap között. A tálca alakját sütőpapírra rajzolhatja, és szabványként használhatja, hogy a tésztát utána kenje, és a veszteségeknek (a tálca alakját meghaladó széleknek) a lehető legkisebbeknek kell lenniük.

Vagy használhatja nagyanyám módszerét: a centimétert. Varrógépe volt a konyhában, és gyakran kölcsönadta a tortalapok középpontját.

A tálca alján sütött finom tortalapok előkészítésekor ügyeljen arra, hogy ne hagyja el a konyhát. gyorsan sütjük, a sütő teljesítményétől függően 8-10 perc alatt. Eltávolításkor nagyon óvatosan kell bánni velük, nehogy eltörjenek. Melegen nagyon törékenyek, majd megkeményednek. A sütőből kivéve átlapolhatja a lapokat, és nagyon jó dolog, hogy néhány nappal előre elkészítheti őket, amikor asztalunk van, sok egyszerre elkészíthető étel. Az ünnepek zsúfoltak lehetnek, és a lepedők 4-5 nappal előre elkészítése megkönnyíti a dolgát.

Torta égetett cukorral és vaníliás krémmel legalább 24 órát vesz igénybe a lapok lefagyása. 36 óra után már tökéletes!

Az égetett cukorlapok elkészítéséhez el kell égetni a cukrot, hogy szép barna, réz legyen. Ne hagyd, hogy sötétbarnára, feketére színeződjön, mert keserű és a sütemény nem lesz jó.

Más sütemények lapokkal, amelyeket nagy sikerrel készítettem a barátok körében, de azok között is, akik követik a blogomat:

Az összes süteményt lepedővel megtalálhatja, ha kattints ide.

Most hagyom az összetevők listáját és a felkészülés módját égetett cukortorta és vaníliás krémet, és meghívlak, hogy készítsd el te is.

HOZZÁVALÓ:

Égett cukorlapokhoz
80 g karamell cukor
80 g cukrot
60 ml víz + 2 evőkanál víz
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
100 ml olaj
egy teáskanál sütőpor
1 evőkanál tejföl
liszt, mivel körülbelül 420-470 g -ot tartalmaz

Vanília krém:
750 ml tej
250 g cukor
300 g vaj
7 evőkanál liszt
1 vanília hüvely

Feltöltéshez:
100 g olvasztott tejcsokoládé baine-marie-ban
2 evőkanál tej
1 evőkanál olaj
4 evőkanál őrölt dió
porcukor

Tegyen egy serpenyőbe 80 g cukrot és 2 evőkanál vizet, alacsony lángon, amíg a cukor karamellizálódik. Hűtsük le 60 ml vízzel, és hagyjuk alacsony lángon, amíg a karamell elolvad, majd hagyjuk kihűlni ezt a szirupot.
A 2 tojást keverjük össze 80 g cukorral és egy boríték vaníliás cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a karamellszirupot és fokozatosan a sütőporral elkevert lisztet. Azok között a szakaszok között, amelyekbe a lisztet tesszük, hozzáadjuk a tejfölt is.

Három lapot terítünk, amelyek mérete körülbelül 22 * ​​33. Tepsibe tesszük és 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb 8-10 percig sütjük.

A tej, cukor és magvak felét felforraljuk egy vaníliarúdban.

Amikor elkezd melegedni, hozzáadjuk a többi tejet, amelyben feloldottuk a lisztet. Forraljuk fel, amíg a kompozíció besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Amikor a kompozíció kissé felmelegszik, hozzáadjuk a vajat és jól összekeverjük. Ezután hagyja a krémet néhány órán át hűlni.

Tegye az olvasztott csokoládét egy evőkanálba 2 evőkanál tejjel. A lapokat kikenjük vaníliás krémmel, ügyelve arra, hogy az utolsóra kenjünk egy réteg olvasztott csokoládét, és keverjük össze egy evőkanál olajjal.

Egy kis darált diót teszünk rá, amíg még forró. Tálalás előtt béleljük ki porcukorral.

Megkérem Önt, hogy kövesse YouTube -fiókomat. Itt egyszerű és könnyen elkészíthető recepteket teszek közzé.


Recept # 1! felborult almatorta

Ha szereted az égetett cukorkrémet, akkor ez a desszert lesz a kedvenced! Ezután enyhén hozzáadjuk a diót és a lisztet, amelybe belekevertük a sütőport. Almatorta recept sütemény égetett cukros krémmel és más egyszerű és finom hozzávalókkal, például dióval. Külön tegyük a maradék cukrot a sárgájára, és addig verjük, amíg fehér nem lesz, és a cukor elolvad.

Ostyák égetett cukor krémmel és dióval, Recept. Ez a legjobb recept, elég édes, és az ostya ropogós lesz. Mille Feuille, Torta receptek.

LICA & # 8211 torta gofri levelekkel és égetett cukor krémmel mogyoróval. Chocoflan & # 8211 torta égetett cukor krémmel és csokoládéval & # 8211 20. lépés Krémek. A pultból égett cukor és a citromkrém kombinációja finom. Áfonyatorta bolyhos diós tojásfehérjével és finom vaníliás krémmel grillel, krantz vagy karamellizált dió égetett cukorban.

A karamellás és diós ostya recept a férjem kedvence, nagyon egyszerű. A torta finom levelekkel, dióval és tojássárgája tejszínnel citrommal, a legjobb sütemény dióval. Almatorta és égetett cukor krém & # 8211 RECEPT KÖNYV. A Krantz torta dióval, égetett cukorral és vaníliás krémmel lágy, bolyhos és rendkívül ízletes & lt3 Ki kell próbálni!

Rosenkranz torta dióval és karamellel (égetett cukor). Hogyan készítsünk egy felborult tortát rózsa alakban?


Az égetett cukor krém elkészítése A régi recept lépésről lépésre elmagyarázza az égetett cukrot

A keverőtálban összetörtem a 8 tojást. Hozzáadtam a cukrot, a sót és a vaníliát, és mindent 2-3 percig kevertem. Fokozatosan hozzáadtam a hideg tejet, és hígítottam a kompozíciót. Kész! A keverék meglehetősen habos. Félretettem.

Háttérkép forma égetett cukorral (karamell)

Ha rendelkezik megfelelő fém serpenyővel, akkor közvetlenül az égetett cukrot is elkészítheti benne. Öntsük a cukrot a serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Figyelik! Időnként megkeverjük, hogy egyenletesen megolvadjon. A cukornak vörösesbarna színűnek kell lennie, égetés nélkül! Húzza félre a serpenyőt, és konyhai kesztyűvel vagy vastag kendővel döntse meg és forgassa el úgy, hogy a falak és az alja ezzel a karamellel legyen bélelt. MAXIMÁLIS FIGYELEM! Az égetett cukor hőmérséklete meghaladja a 150 C -ot, és csontig égeti a bőrt! Dolgozz óvatosan! A karamellel bélelt tepsit néhány percig hagyjuk kihűlni. Hűlés közben hallani fogja a karamell repedését és recsegését.

Nem volt kéznél egy fém serpenyő (aminek nem voltak műanyag fogantyúi), ezért kerámiát és üvegtálat választottam (a krémet nem tudtam egybe tenni). Egy másik serpenyőben elkészítettem az égetett cukrot, és beleöntöttem (viszont) a 2 formába.

Híd: ha hőálló üveg vagy kerámia edényeket használ, akkor szüksége lesz rá hogy felmelegítse őket először a sütőben! A sütőt előmelegítettem 180 C -ra (közepes -magas fokozat gázhoz), és a formákat felmelegítem kb. 15 perc. Ha forró karamellt tölt üvegbe vagy hideg kerámiába, fennáll annak a kockázata, hogy megreped.

A kompozíciót két formára osztottam, és mindegyiket egy félig hideg vízzel telt fémtálcába tettem. A tálcának magasabb falakkal kell rendelkeznie (steak). Ez a szempont nagyon fontos! Az égetett cukorkrémet bain marie -ban főzzük, nem közvetlenül a sütőben. Fokozatosan felmelegszik, ahogy a serpenyőben lévő víz felmelegszik.

Hogyan kell égetett cukorkrémet sütni?

A tálcát vízzel és a tál tejszínnel a 180 C -ra előmelegített sütőbe tettem. Az égetett cukros krémet kb. 40 perc. 10 percenként egy pohár hideg vizet töltöttem a tálcába. A serpenyőben lévő víznek nem szabad felforrnia! Ezért mindig tele van hideg vízzel. Alapvetően háromszor teszek hideg vizet: 10, 20 és 30 percnél.

MEGJEGYZÉS: minden sütő másképp süt (beleértve az elektronikus kijelzőt is). Azt tanácsolom, hogy kissé rázza meg a formát, és ha látja, hogy hullámokat csap a kéreg alatt, hagyja, hogy a krém további 15-20 percig süljön, amíg jól besűrűsödik. Ebben az esetben folytassa a hideg víz befejezésével 10 percenként.

Ez a sima és krémes, égetett cukorkrém titka, csomók és nem kívánt agglomerációk nélkül. A nagy lángon vagy vízfürdő nélkül sült krémek porózusak, szivacsosak lesznek.

Íme, milyen jól néz ki sütés után! Látható, hogy nagyon csökkent a térfogatuk & # 8211, bár az edények tele voltak szemekkel, amikor betettem a sütőbe. Hagytam őket szobahőmérsékletre hűlni, majd 2-3 órára (jobb éjszakára) hűtőbe tettem őket. Nem lehet felborítani, ha nem jól lehűltek.


Ostyalap karamell és dió klasszikus receptje Lica lapokhoz égetett cukorral

Ostyalap karamell és dió klasszikus receptje Lica lapokhoz égetett cukorral. Grilias torta Lica levelekkel, dióval és mogyoróval töltve, égetett cukorkrémmel, tojással és vajjal csomagolva. Egyszerű, de rendkívül finom desszert. Régi recept a nagyszebeni Buia dédnagymama jegyzetfüzetéből.

ezek ostyalapok karamellel és dióval Grilias Cake-nek hívjuk őket, mert körülbelül 150 évvel ezelőtt kerültek az osztrák-magyar láncra. Ezt tudták nagyszüleik Ardealból és Bánságból. Dédanyám receptjét & # 8222Karlsbad levelek mogyoróval & # 8221 nevezik. Ausztriában még mindig megtaláljuk ezeket az ostyalapokat & # 8222Carlsbader Waffelblätter & # 8221 néven.

A receptet megsárgult papírlapra kell írni, és a mértékegységek dk (deka-gramm & # 8211, azaz 10 g). A nagymamám receptjében mogyoró jelent meg, de tudom, hogy dióval is készítette, vagy dió és mogyoró keverékével.

A Lica (nápolyi) lapokat ekkor Karlsbad (Carlsbad) lapoknak nevezték, azaz Karlovy Vary. Ez volt a neve az akkor híres császári fürdőnek (jelenleg Csehországban). Ebben az évben átmentem Karlovy Vary -n, és megcsodáltam a magasztos tájat, amelyben található.

A fényűző építészet tökéletesen illeszkedik a dekorációhoz, idilli képet teremt. Fényűző, nagyon elegáns üdülőhely, amely kiállta az idő próbáját és megfelelően helyreállították.

Nézd, milyen szép ma Karlsbad!

Egy szurdok, amely a hegyek között kanyarog. Mint a Sinaia & # 8230, de másnak tűnik. Minden tiszta, civilizált, jól karbantartott. 4 és 5 csillagos szállodák wellness szolgáltatásokkal (balneo) és luxus üzletekkel. Itt található a sétány a várost átszelő kis folyó partján.

Karlovy Vary leghíresebb szállodája a Grand Hotel Pupp. Álomszerű!

Van egy kávézó-cukrászda is, kivételes termékekkel.

Megálltunk kávéért és süteményért. Szia !! A recept végén talál egy videót erről a csodálatos üdülőhelyről.

Visszatérve a "Karlsbad -lapok" nevű ostyalapokra, a kommunista időszakban "Lica -lapoknak" hívták őket, és nem sok mindent kellett kitöltenie. Honnan származik 200 g vaj, 5 tojás és 200 g dió vagy mogyoró? Vagy nagyon ritkán készültek, és az emberek megtöltötték a Lica lapokat lekvárral vagy olcsóbb krémekkel. Így született Rumba torta szarral és tojásfehérjével & # 8211 recept itt.

A sütemény karamellával töltött ostyalapokból többféleképpen is elkészíthető: egész tojással vagy csak sárgájával, égetett cukorral, amelybe felvert tojást tesznek, és fennáll annak a veszélye, hogy omlettet képez (mert a forró cukor azonnal koagulálja a tojást), 2 vagy több lappal, dióval vagy mogyoróval, vagy ahogy megtanultam a házban, és hogyan mutatom meg a következőkben.

Fontos, hogy a diót és a mogyorót előzetesen enyhén megpirítsuk, hogy intenzívebb ízük legyen. A vanília nem hiányozhat a krémből. Vannak, akik mindenféle rum -esszenciát tesznek a töltelékbe, de szerintem egyáltalán nem illnek az & # 8230 égetett cukor ízéhez, ami tökéletesen illik a vaníliához, és ennyi. Szívből ajánlom, hogy tegyen 1/4 mogyorót nekik, hogy különleges ízt és illatot adjon ennek a süteménynek!

Adom a hozzávalókat egy tortához, 3 ostyalapból és 2 réteg krémből, a lapok mérete 20 x 30 cm. Ez egy édes és következetes sütemény, amelyet apró darabokra vágnak.


Diókrém tejben főzve (vajjal) régi recept

Diókrém tejben főzve (vajjal) régi recept. Hogyan készítsünk diós krémet süteményekhez, süteményekhez vagy süteményekhez? Finom és krémes krém, tojás nélkül, illatos és nagyon finom. Egy recept a nagymamám korából.

én csináltam diós tejszín tejben megfőzve (leforrázva) és vajjal habosítva számára Dió torta (recept itt). Ez valami álom! Csak dió és vanília aromával maradhat, vagy ízesíthetjük egy kis valódi rummal.

Én is ezt tettem vele Torta vagy operett torta 3 krémmel: csokoládé, gesztenye és dió & # 8211 lásd itt.

A diós krém egy régi recept szerint készül. A diós sütemény híres a bécsi (Nusstorte) cukrászdákban és Prágában vagy Budapesten. A recept az osztrák-magyar láncon keresztül jutott el hozzánk (a 19. századon keresztül). A diós süteményeket egykor luxusnak tekintették, mert a dió rendkívül drága és ritka. Manapság diót találunk belátásunk szerint mind a piacokon, mind a szupermarketekben, és már nincs ilyen problémánk.

Ez a krém az NEM TOJÁS, javallott azok számára, akik allergiásak rájuk. A diós krém színét a felhasznált diófélék sokfélesége befolyásolja, egyesek szőkebbek, mások pirosabbak. Mindenesetre a diómag aromáját erősíti a serpenyőben való könnyű sütés, őrlés előtt.

Vanília és egy csipet só nem hiányozhat ebből a krémből!

Az előkészítési módszer egyszerű, nem igényel sok erőfeszítést vagy speciális technikákat. A mennyiségeket hagyom kb. 1,3 kg diós krém, elegendő egy 26-28 cm-es nagy tortához vagy 4-5 lágy lap kitöltéséhez. Nézze meg a recept végén, hogy mire használhatja ezt a diós krémet.


Torta levelekkel és karamellizált cukros krémmel

Hozzáadjuk a lisztet és a diót, kanállal óvatosan összekeverjük. Tortalapok égetett cukorral és # 8211 Lissa tortái torturilelissei. A krémet 3 részre osztjuk, a két lap közé és a tetejére tesszük. Poke sütemények, torta receptek. Dörzsölje le a cukrot a húslevessel és az olajjal, adjon hozzá vizet és finomra vágja a tésztát. Házi desszert édességek. A dió és a tejföl főtt tejszíne nagyon finom és.

Ostyalap karamell és dió klasszikus receptje Lica lapokhoz égetett cukorral. ÉGTETT CUKORTORTA - Elena Lasconi elenalasconi. Bolyhos pandispan bőséges, ropogós dió rétegbe csomagolva.

Egy tányérra helyezzük az első lapot, majd a szilva- és diókrémet, a második lapot, a vaníliás krémet. LICA & # 8211 torta gofri levelekkel és égetett cukor krémmel mogyoróval. Először egy egyszerű keveréket készítünk porcukorból, vajból és tojásból. A krémet az ostyalapokra kenjük, a lehető legegyenletesebben és adjuk. Spirálok kókuszkrémmel. Hozzávalók: cukor, fehér liszt.

Vaníliakrém, diós teteje és égetett cukor van benne.