A legújabb receptek

A legnagyobb egészségügyi trendek 2017 diavetítés

A legnagyobb egészségügyi trendek 2017 diavetítés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tudja meg, miről beszélt mindenki a wellnessben idén

istockphoto.com

A legnagyobb egészségügyi trendek 2017 -ben

istockphoto.com

2017 nagy év volt a wellness számára. Kiderült az igazság a szénhidrátokról, az emberek kreatívak lettek az alacsony cukortartalmú konyhájukban, és mindenki abbahagyta a zsírok korlátozását (bár talán ez utóbbi kicsit túl messzire ment).

Az Instagram átalakítja az ételeket, és minden eddiginél jobban nyomon követheti a wellness -beszélgetések előrehaladását egy egyszerű közösségi média alkalmazásban. Amikor új étrendi trend alakul ki, van hashtag. Amikor egy új kávézó felbukkan az avokádó innovatív felhasználásával, az Instagram már rajta van. Az új Instagram sztori funkció lehetővé tette a bloggereknek és befolyásolóknak, hogy részletesen ismertessék napi gyakorlataikat és rituáléikat az ájtatos követőknek, és megtanították az embereket, hogyan kell saját kollagén gofrit és fehérjezabot készíteni.

Ezen a platformon keresztül, sok más mellett, felmértük, hogy melyek voltak az idei trendek. Az egészség és a kondíció folyamatosan változik - nehéz lehet lépést tartani. De most, hogy 2017 majdnem lezárult, azonosíthatjuk az idei év legnagyobb egészségügyi tendenciáit.

Adaptogének

Ezek az új wellness elixírek gyógynövények és más gyógyhatású növények. Sokuk célja a stressz csökkentése és a hormonok természetes egyensúlyának fenntartása. A stressz az agya volt mindenkinek az idén, különösen a wellness térben. Kutatások törtek ki, amelyek kimutatták, hogy a szervezetben túl sok stressz okozhat számos egészségügyi hatást, ezért ezek a gyógynövények áttörést hoztak az egészségügyi beszélgetésben. A reishi gomba, az ashwaganda és a ginseng a legnépszerűbbek.

„Jobb” szénhidrátcserék

istockphoto.com

A „jó szénhidrát, rossz szénhidrát” vita idén javában folyt, mivel a glutén körüli szorongás tovább folytatódott. Az emberek eltávolodtak a fehér- és búzakenyértől, és inkább az „egészségesebb” lehetőségeket választották, mint például a csicseriborsó tészta, az édesburgonya pirítós és a paleo diós kenyér. Természetesen most az uralkodó kutatások azt mutatják, hogy (az emberek túlnyomó többsége számára) a glutén soha nem volt ártalmas. De a tendencia elakadt, ettől függetlenül.

Csont leves

istockphoto.com

Tavaly még senki sem hallott a csontlevesről, de idén egész divatos kávézókat szentelnek neki. Ez a meleg, sós ital már nem csak a főzéshez használható. Most az emberek sima italt fogyasztanak, elbizonytalanodva a gazdag ital által kínált egészségügyi előnyök felett. Az egészségügyi guruk azt pletykálják, hogy a húsleves fokozhatja a csontok egészségét, az immunitást, a bél egészségét és az alvást.

Kollagén

Az emberek ezt mindenhez hozzáteszik. Nem túlzunk-az ízesítetlen kollagén csomagolásai útközben átalakították a táplálkozást, így az emberek hozzáadhatnak kollagént a kávéhoz, leveshez, turmixokhoz és jóformán bármi máshoz. A kollagénes sütemények alkalmi dolgok az Instagramon, és a befolyásolók mindenhol azt állítják, hogy csodálatos előnyöket tapasztalnak, miután hozzáadták étrendjükhöz. Azt állítják, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat, erősebb a hajuk és a körmük, sőt megszabadulnak az állandó vágytól. Elképesztő, mire képes egy kis fehérje.

Desszert alternatívák

A Halo Top jóvoltából

Az emberek megvadultak attól, amit az egész 30 résztvevő „szexnek nadrággal” vagy #SWYPO -nak nevez. Alapvetően ez történik, ha megpróbálod helyettesíteni az igazi desszertet valamivel, ami nyilvánvalóan sokkal kevésbé kielégítő.

A cukorra és a szénhidrátra vonatkozó figyelmeztetésekkel szemben az emberek kidobták a szokásos sütiket, süteményeket és brownie -kat. Ehelyett a wellness világ emberei a desszerteket alacsony cukortartalmú, teljesen természetes utánzatokká alakították át a szokásos gyanúsítottakból. Gondoljon cukormentes süteményekre, nyers paleo sajttortára és alacsony kalóriatartalmú fagylaltra. Az étrendbarát fagylaltpótló Halo Top idén minden más fagylaltgyártót felülmúlt.

Illóolajok

Álmok ideje

Ezeket az aromákat régóta használják a masszázsterápiában és más gyógykezelésekben, de az otthoni wellness ebben az évben elnyerte előnyét. Az illóolaj -diffúzorok és az előfizetési szolgáltatások egyre népszerűbbek azok számára, akik érdeklődnek a stresszoldás, a mentális egészség és az alvás iránt. A hormonális előnyök sok egészségügyi rajongó számára is vonzóak, és sokan kreatívak lettek ezeknek a keverékeknek a használatával kapcsolatban. Kiderült, hogy az illóolajokkal való főzésnek is vannak előnyei, és sok szakács és élelmiszerblogger elkezdte kipróbálni.

Élelmiszer -intoleranciák

istockphoto.com

Magas zsírtartalmú lattek

istockphoto.com

Dave Asprey, a Bulletproof mögött álló ötletgazda golyóálló kávéjával népszerűsítette az első magas zsírtartalmú tejeskávét. Lényegében a kávé a tipikus eszpresszó keveréke kókuszolajjal, vajjal és tejmentes tejjel. Alkotását azzal az állítással védte, hogy ezeknek a zsíroknak számos egészségügyi előnye van, és megismétlődik az egészséges zsír trend, amely italokká tette.

Ez a tendencia megnyitotta az utat az arany tej, a golyóálló matcha lattes és még sok más, extra zsírral feltöltött ital előtt. Csak 2017-ben gondolnák az emberek normálisnak, hogy olajmentes zöldségeket pörkölnek, mégis vajas ital mellé fogyasztják.

Ketogén diéta

Álmok ideje

Mindenki és édesanyja mostanra már hallott a népszerű keto diétáról. A „keto” kifejezés azt jelenti, hogy inkább „életstílusként”, mint diétaként írják le (bár minden bizonnyal az is), és azt jelenti, hogy gyakorlatilag minden szénhidrátot ki kell zárni a napból, és magas zsírtartalmú ételekkel kell helyettesíteni. Szénhidráthiány esetén a szervezet nagyobb valószínűséggel megy ketózisba, vagyis olyan állapotba, amelyben zsírt használ fel ketonokat előállító üzemanyagként. Ezek a ketonok a pletykák szerint csökkentik a vércukorszintet, javítják a mentális összpontosítást és szabályozzák az éhséget. Sokan azonban arról számolnak be, hogy lassúnak érzik magukat, csökkent sportteljesítményt tapasztalnak, emésztési zavart éreznek, és rendezetlen kapcsolat alakul ki az étellel.

Egyes vállalatok megpróbálták megismételni a ketózist azoknak az embereknek, akik nem akarják kihagyni a szénhidrátokat, de ezek az italok némi szkepticizmust váltottak ki. Úgy tűnik, a keto diéta nem megy sehová semmiképpen, különösen akkor, ha napról napra nő azoknak a termékeknek és recepteknek a száma, amelyek segítenek a diétán tartóknak.

Paleo diéta

istockphoto.com

A paleo és a keto diéta ugyanazon érem két oldala. Az elmúlt évek alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes divatjának hátterében mindkét étrend démonizálja a finomított szénhidrátokat, és inkább különböző kalóriaforrásokat választ. A paleo étrend a húsra, gyümölcsre, dióra és zöldségre összpontosít, azt állítva, hogy emberi őseink étrendjét utánozza.

A terv követésével a paleo diétázók végül nagy mennyiségű fehérjét és telítetlen zsírokat fogyasztanak nagy mennyiségű rost és kis mennyiségű szénhidrát mellett. A gyümölcsbevitel korlátozott, és az elsődleges szénhidrátforrás.

Ezt az étrendet „életmódként” is népszerűsítik - bár ismét 100 százalékos diéta -, és népszerű a jógik, az egészség szerelmesei és még a szülők körében is. Semmilyen gabona nem megengedett, joghurt, sajt és bab. El vagyunk keseredve, ha csak rá gondolunk.

Növényi étrend

istockphoto.com

Akár az Ön egészségügyi, akár környezetvédelmi aktivitási céljairól van szó, mindenki növényi alapú. Az olyan hírességek, mint Ne-Yo, Jason Derulo és Craig Robinson mind vegánokká váltak, és amerikaiak ezrei tették a cserét.

A félelmet keltő film, amit az egészség megijesztett az embereknek, hogy a tojásokat kiiktassák az étrendjükből azzal a megkérdőjelezhető állítással, hogy a tojásfogyasztás rosszabb, mint a cigaretta. Függetlenül attól, hogy ez a film megalapozta-e a valóságot, az emberek érezték a növényi eredetű táplálkozás előnyeit. Még az általános iskolák is felpattantak, és csak húsmentes lehetőségeket kínálnak ebédre.

Növényi víz

istockphoto.com

A víz idén nem volt elegendő az emberek hidratálására. Ehelyett más, hidratáló italok kerültek a polcokra. A juharvíz, a görögdinnyevíz, a klorofillvíz és a természet kedvenc italának más növényi infúziós fajtái kerültek a polcokra, és komolyan sikerült felkelteniük a közvélemény figyelmét. Az italok egészségügyi bónuszokkal büszkélkedhetnek, például elektrolitokkal, antioxidánsokkal és más tápanyagokkal, amelyek növelik az ivóvíz előnyeit.

Probiotikumok

istockphoto.com

Ebben az évben rengeteg buzgalom volt a bél egészségével kapcsolatban. Legtöbbjük teljes BS, de az egészségügyi beszélgetés rendbe hozott valamit - vannak szimbiotikus bélbaktériumok, és ha jól tápláljuk őket, akkor egészségügyi előnyök is vannak. Ezeket a baktériumokat probiotikumokkal, például kimchivel vagy joghurttal rendelkező élelmiszerekben is el lehet fogyasztani, vagy tápláló, teljes értékű ételekkel lehet táplálni az egészséges táplálkozás részeként.

Sokan túl messzire vitték ezt a tendenciát - megtagadták a cukor fogyasztását, mert az táplálja a „rossz” bélbaktériumokat, megszüntetik az élelmiszercsoportokat a kitalált intoleranciák miatt, és más drasztikus megoldásokat kínálnak az olyan apró problémákra, mint a puffadás és az emésztési zavarok. De remélhetőleg az elkövetkező években a kutatás segít eloszlatni a ködöt e trendi egészségügyi téma körül.

Cukor méregtelenítők

istockphoto.com

A rémület a cukor körül növekszik. Míg a mérsékelt mennyiségű cukorbevitelről egyetlen vizsgálat sem bizonyított káros hatást, a túlzott mennyiségű cukor inzulinrezisztenciához, rákhoz és más súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezekre a felfedezésekre tett országos térdreakcióként sokan úgy döntöttek, hogy legalább egy ideig teljesen kizárják a cukrot az étrendjükből. A táplálkozási szakemberek és egészségügyi edzők által szponzorált cukorméregzők felrobbannak a közösségi médiában. Az ötlet az, hogy a cukor kiküszöbölésével "visszaállíthatja" a vágyat és megszüntetheti a cukorfüggőséget - ami egyébként teljes mítosz, de sajnos.

Cukormentes sütés

istockphoto.com

A cukormentes desszertek, a gyümölcs nélküli turmixok és az édesség utáni vágyak más megoldásai kreatívakká válnak abban, hogyan kell megfelelni a cukorméreg-gondolkodásmódnak. Kicsit kétségbeesett az az erőfeszítés, hogy továbbra is sütiket fogyasszon méregtelenítés közben, ami robbanásszerű cukormentes desszerteket eredményezett az interneten. A cukormentes desszertek receptjei ma már teljes könyvekben vannak. De vajon ezek a desszertek valóban egészségesebbek -e, mint csak egy süti megengedése és az élet folytatása?

Pirítós

istockphoto.com

Az emberek úgy viselkednek, ez a legjobb dolog a szeletelt kenyér óta. Ez messze túlmutat az avokádós pirítóson; végre kreatív módszereket találnak kedvenc szénhidrátjuk felhasználására. Néha sima régi kenyér-de az édesburgonya pirítós, a paleo kenyér pirítós és a klasszikus vajas kenyér más alacsony szénhidráttartalmú változatai népszerűbbek voltak, mint az eredeti. Az olyan öntetek, mint a joghurt, a granola, az apróra vágott rágcsálnivalók és más váratlan választások, csak a vajat és a lekvárt váltották fel. Az új találékonyság, amelyet az emberek éreztek a trend mellett, lehetővé tette, hogy a #toasttuesday minden héten felülmúlja még az #tacotuesday Instagram -ot is.

Virtuális valóság Fitness

Álmok ideje

Az otthoni edzéseknek soha többé nem kell unalmasnak lenniük. A technológia videojátékgá változtatta az edzést. Kerékpárversenyek, táncmulatságok, szabadtéri kocogás és még sok minden más lehetséges a virtuális valóság fejhallgató használatával, amelyet a nappaliban mozgatva visel. A fejhallgató összekapcsolhatja Önt más alkalmas emberekkel, edzőkkel és szakértőkkel, hogy közösséget biztosítson a beltéri élmény mellett.

Wellness felvételek

istockphoto.com

Felejtsd el a tequila felvételeket - bár vannak egészségügyi előnyei. Az új divatos felvétel egy wellness -felvétel, például búzafű, kurkuma vagy matcha. Különböző felvételek vannak keverve a különböző egészségügyi igényekhez. Ha például beteg, akkor készíthet immunerősítő felvételt. Ha csökkenteni szeretné a gyulladást, erre is van lehetőség. Az apró italokat gyümölcslevekben árusítják, és általában körülbelül 5 dollárért árulják. Nem vagyunk biztosak abban, hogy mit érezünk ezzel kapcsolatban - inkább a kurkuma helyét fogyasztjuk.


Az Évtized az élelmiszerekben: trendek 2000 és 2010 között

Carrie Bradshaw eléri New York City cupcake mekkáját Magnolia pékség tovább Szex és New York, felgyújtva a cupcake trendet. Az elkövetkező néhány évben a népszerű New York-i és Los Angeles-i székhelyű cupcake-boltok kedvelik Morzsa és Szórja terjesszen ki több államra kiterjedő franchise-okat, a helyi cupcaker-ek bőségesen kirajzolódnak az utcasarkokon, és 2009-re az új cupcake-szakácskönyvek száma eléri azt, amit a Publishers Weekly "özönvíznek" nevez.

Mini csokor süteményes jóra vágysz? Süssük fel Martha Stewart legjobbjait cupcake receptek.

2001: Rachael Ray felemelkedése

2001 őszén Amerika találkozik az akadálymentesítéssel Rachael Ray mint 30 perces étkezés debütál az Élelmiszerhálózaton. Ma Ray birodalmában szerepel a névadó magazinja, Minden nap Rachael Ray -vel egy országosan szindikált talk show főzőedény és EVOO (extra szűz olívaolaj, azok számára, akik nem ismerik a Ray lexikont). Ahogy a Ray esetében, az Élelmiszerhálózat is segíti a pezsgő, telegenikus szakácsok és mdash új generációjának mozgatását Paula Deen -től Guy Fieri -ig és mdash -t a multimédiás hírességekig az évtized folyamán.

Miután 2001. szeptember 11 -én az ország egyik legsúlyosabb katasztrófáját szenvedte el, az amerikaiak a fasírt felé fordultak, tyúktorta pite, mac 'n sajt, pizza, és minden vigasztaló.

A South Beach diéta: az ízletes, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz kardiológus, Arthur Agatston 2003-ban jelent meg, és több mint 96 egymást követő héten keresztül marad a bestseller-listán. Agatston szénhidrátcsökkentési terve csak egy oldala az országot átölelő alacsony szénhidráttartalmú őrületnek. 2004 februárjában csaknem minden tizedik válaszadó egy felmérésre azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ 2005-re, ez a szám 2% -ra csökkent, és a tendencia elhalványult.

2004: A szuper méretezés vége

Szuper méret én, a mozikba kerül az első rendező, Morgan Spurlock dokumentumfilmje, amelyben saját erőszakkal kísérletezik, hogy egy hónapig kizárólag gyorséttermi ételeket fogyasszon. A filmben Spurlock Golden Arches étrendje közel 30 kilós súlygyarapodáshoz, koleszterinszintjének jelentős emelkedéséhez és egyéb hatásokhoz vezet, a májkárosodástól a szexuális diszfunkcióig. A Mickey D's abban az évben befejezi szuper méretezési menüjét.

Kávé Góliát Starbucks eléri a világ uralmát, mivel kávéházainak száma meghaladja a 10 000 -et (ma már több mint 16 000 van világszerte!). Ne feledje az 50 centes étkező kávét: Sok amerikai reggele már nem telik el 5 dolláros, nem zsíros Caramel Macchiato és hasonlók nélkül.

2006: Szerves túlcsordulás

Az ökológiai élelmiszerek mozgalma nagymértékben elterjedt, amikor a Wal-Mart felpattan, és minőségi biotermékeket tárol jó Wal-Mart áron: mindössze 10% -kal többet, mint hagyományos ételeik. Az Organic Trade Association szerint az ökológiai élelmiszerek éves árbevétele 2009 -re elérte a 24 milliárd dollárt, ami több mint ötszörös növekedést jelent az egy évtizeddel korábbihoz képest.

2007: Egyél helyi és fenntartható ételeket

Michael Pollané Mindenevő dilemmája megjelent, felfedve az ijesztő igazságot az amerikai ipari élelmiszertermelés mögött, és arra bátorítva az amerikaiakat, hogy helyi gazdaságokból szerezzenek élelmiszereket. Hamarosan a fenntarthatóság és a mdash korlátozza a földre és a környezetre gyakorolt ​​káros hatását "locavore" lépjen be a mainstream élelmiszer -szókincsbe.

Szent teljes kiőrlésű gabonák! 2008 -ban több mint 2800 új teljes kiőrlésű termékeket vezetnek be a világpiacra, ami 1658% -os növekedést jelent 2000 -hez képest.

2009: Recessziós receptek

A 2009-es gazdasági recesszió nyomán a családok megszorítják a költségvetésüket azzal, hogy barna táska ebédet csomagolnak és házi készítésű ételeket készítenek. Egy friss Zagat -felmérés szerint a 6708 megkérdezett 61% -a nyilatkozott úgy, hogy az főzés inkább otthon, a gazdasági visszaesés közvetlen következményeként.

2010 a ramblin étterem étterme volt. Los Angelesből Portlandbe Austinba New Yorkba, élelmiszer -teherautók előremutató ízekkel uralta az étterem színterét.

Mi a következő?: Jetsons-esque Technology

Úgy tűnik, egyikünk sem tud működni anélkül, hogy ellenőriznénk a Blackberry -ket, iPhone -okat, Kindle -ket vagy GPS -t. A technológia életünk minden területét megérinti: szupermarketek, konyhák, meghajtó és finom éttermek, ahol érintőképernyős menüket vezetnek be. Az iPad a papírmenü végét fogja jelenteni? Csak az idő fogja megmondani. Fogadásunk azonban az, hogy az étkezők a saját konyhájukon kívül több kütyüt is látnak majd az asztalnál.


Az Évtized az élelmiszerekben: trendek 2000 és 2010 között

Carrie Bradshaw eléri New York City cupcake mekkáját Magnolia pékség tovább Szex és New York, felgyújtva a cupcake trendet. Az elkövetkező néhány évben a népszerű New York-i és Los Angeles-i székhelyű cupcake-boltok kedvelik Morzsa és Szórja terjesszen ki több államra kiterjedő franchise-okat, a helyi cupcaker-ek bőségesen kirajzolódnak az utcasarkokon, és 2009-re az új cupcake-szakácskönyvek száma eléri azt, amit a Publishers Weekly "özönvíznek" nevez.

Mini csokor süteményes jóra vágysz? Süssük fel Martha Stewart legjobbjait cupcake receptek.

2001: Rachael Ray felemelkedése

2001 őszén Amerika találkozik az akadálymentesítéssel Rachael Ray mint 30 perces étkezés debütál az Élelmiszerhálózaton. Ma Ray birodalmában szerepel a névadó magazinja, Minden nap Rachael Ray -vel egy országosan szindikált talk show főzőedény és EVOO (extra szűz olívaolaj, azok számára, akik nem ismerik a Ray lexikont). Ahogy a Ray esetében, az Élelmiszerhálózat is segíti a pezsgő, telegenikus szakácsok és mdash új generációjának mozgatását Paula Deen -től Guy Fieri -ig és mdash -t a multimédiás hírességekig az évtized folyamán.

Miután 2001. szeptember 11 -én az ország egyik legsúlyosabb katasztrófáját szenvedte el, az amerikaiak a fasírt felé fordultak, tyúktorta pite, mac 'n sajt, pizza, és minden vigasztaló.

A South Beach diéta: az ízletes, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz kardiológus, Arthur Agatston 2003-ban jelent meg, és több mint 96 egymást követő héten keresztül marad a bestseller-listán. Agatston szénhidrátcsökkentési terve csak egy oldala az országot átölelő alacsony szénhidráttartalmú őrületnek. 2004 februárjában csaknem minden tizedik válaszadó egy felmérésre azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ 2005-re, ez a szám 2% -ra csökkent, és a tendencia elhalványult.

2004: A szuper méretezés vége

Szuper méret én, először mozikba kerül a rendezőknek Morgan Spurlock dokumentumfilmje, amelyben önmaga kényszerít kísérletet arra, hogy egy hónapig kizárólag gyorséttermi ételeket fogyasszon. A filmben Spurlock Golden Arches étrendje közel 30 kilós súlygyarapodáshoz, koleszterinszintjének jelentős emelkedéséhez és egyéb hatásokhoz vezet, a májkárosodástól a szexuális diszfunkcióig. A Mickey D's abban az évben befejezi szuper méretezési menüjét.

Kávé Góliát Starbucks eléri a világ uralmát, mivel kávéházainak száma meghaladja a 10 000 -et (ma már több mint 16 000 van világszerte!). Ne feledje az 50 centes étkező kávét: Sok amerikai reggele már nem telik el 5 dolláros, nem zsíros Caramel Macchiato és hasonlók nélkül.

2006: Szerves túlcsordulás

Az ökológiai élelmiszerek mozgalma nagymértékben elterjedt, amikor a Wal-Mart felpattan, és minőségi biotermékeket tárol jó Wal-Mart áron: mindössze 10% -kal többet, mint hagyományos ételeik. Az Organic Trade Association szerint az ökológiai élelmiszerek éves árbevétele 2009 -re elérte a 24 milliárd dollárt, ami több mint ötszörös növekedést jelent az egy évtizeddel korábbihoz képest.

2007: Egyél helyi és fenntartható ételeket

Michael Pollané Mindenevő dilemmája megjelent, felfedve az ijesztő igazságot az amerikai ipari élelmiszertermelés mögött, és arra bátorítva az amerikaiakat, hogy helyi gazdaságokból szerezzenek élelmiszereket. Hamarosan a fenntarthatóság és a mdash korlátozza a földre és a környezetre gyakorolt ​​káros hatását "locavore" lépjen be a mainstream élelmiszer -szókincsbe.

Szent teljes kiőrlésű gabonák! 2008 -ban több mint 2800 új teljes kiőrlésű termékeket vezetnek be a világpiacra, ami 1658% -os növekedést jelent 2000 -hez képest.

2009: Recessziós receptek

A 2009-es gazdasági recesszió nyomán a családok megszorítják a költségvetésüket azzal, hogy barna táska ebédet csomagolnak és házi készítésű ételeket készítenek. A legutóbbi Zagat -felmérés szerint a 6708 megkérdezett 61% -a nyilatkozott úgy, hogy igen főzés inkább otthon, a gazdasági visszaesés közvetlen következményeként.

2010 a ramblin étterem étterme volt. Los Angelesből Portlandbe Austinba New Yorkba, élelmiszer -teherautók előremutató ízekkel uralta az étterem színterét.

Mi a következő?: Jetsons-esque Technology

Úgy tűnik, egyikünk sem tud működni anélkül, hogy ellenőriznénk a Blackberry -ket, iPhone -okat, Kindle -ket vagy GPS -t. A technológia életünk minden területét megérinti: szupermarketek, konyhák, meghajtó és finom éttermek, ahol érintőképernyős menüket vezetnek be. Az iPad a papírmenü végét fogja jelenteni? Csak az idő fogja megmondani. Fogadásunk azonban az, hogy az étkezők a saját konyhájukon kívül több kütyüt is látnak majd az asztalnál.


Az Évtized az élelmiszerekben: trendek 2000 és 2010 között

Carrie Bradshaw eléri New York City cupcake mekkáját Magnolia pékség tovább Szex és New York, felgyújtva a cupcake trendet. Az elkövetkező néhány évben a népszerű New York-i és Los Angeles-i székhelyű cupcake-boltok kedvelik Morzsa és Szórja terjesszen ki több államra kiterjedő franchise-okat, a helyi cupcaker-ek az utcasarkokon bőségesen kibontakoznak, és 2009-re az új cupcake-szakácskönyvek száma eléri azt, amit a Publishers Weekly "özönvíznek" nevez.

Mini csokor süteményes jóra vágysz? Süssük fel Martha Stewart legjobbjait cupcake receptek.

2001: Rachael Ray felemelkedése

2001 őszén Amerika találkozik az akadálymentesítéssel Rachael Ray mint 30 perces étkezés debütál az Élelmiszerhálózaton. Ma Ray birodalmában szerepel a névadó magazinja, Minden nap Rachael Ray -vel egy országosan szindikált talk show főzőedény és EVOO (extra szűz olívaolaj, azok számára, akik nem ismerik a Ray lexikont). Ahogy a Ray esetében, az Élelmiszerhálózat is segíti a pezsgő, telegenikus szakácsok és mdash új generációjának mozgatását Paula Deen -től Guy Fieri -ig és mdash -t a multimédiás hírességekig az évtized folyamán.

Miután 2001. szeptember 11 -én az ország egyik legsúlyosabb katasztrófáját szenvedte el, az amerikaiak a fasírt felé fordultak, tyúktorta pite, mac 'n sajt, pizza, és minden vigasztaló.

A South Beach diéta: az ízletes, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz kardiológus, Arthur Agatston 2003-ban jelent meg, és több mint 96 egymást követő héten keresztül marad a bestseller-listán. Agatston szénhidrátcsökkentési terve csak egy oldala az országot átölelő alacsony szénhidráttartalmú őrületnek. 2004 februárjában csaknem minden tizedik válaszadó egy felmérésre azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ 2005-re, ez a szám 2% -ra csökkent, és a tendencia elhalványult.

2004: A szuper méretezés vége

Szuper méret én, először mozikba kerül a rendezőknek Morgan Spurlock dokumentumfilmje, amelyben önmaga kényszerít kísérletet arra, hogy egy hónapig kizárólag gyorséttermi ételeket fogyasszon. A filmben Spurlock Golden Arches étrendje közel 30 kilós súlygyarapodáshoz, koleszterinszintjének jelentős emelkedéséhez és egyéb hatásokhoz vezet, a májkárosodástól a szexuális diszfunkcióig. A Mickey D's abban az évben befejezi szuper méretezési menüjét.

Kávé Góliát Starbucks eléri a világ uralmát, mivel kávéházainak száma meghaladja a 10 000 -et (ma már több mint 16 000 van világszerte!). Ne feledje az 50 centes étkező kávét: Sok amerikai reggele már nem telik el 5 dolláros, nem zsíros Caramel Macchiato és hasonlók nélkül.

2006: Szerves túlcsordulás

Az ökológiai élelmiszerek mozgalma nagymértékben elterjedt, amikor a Wal-Mart felpattan, és minőségi biotermékeket tárol jó Wal-Mart áron: mindössze 10% -kal többet, mint hagyományos ételeik. Az Organic Trade Association szerint az ökológiai élelmiszerek éves árbevétele 2009 -re elérte a 24 milliárd dollárt, ami több mint ötszörös növekedést jelent az egy évtizeddel korábbihoz képest.

2007: Egyél helyi és fenntartható ételeket

Michael Pollané Mindenevő dilemmája megjelent, felfedve az ijesztő igazságot az amerikai ipari élelmiszertermelés mögött, és arra bátorítva az amerikaiakat, hogy helyi gazdaságokból szerezzenek élelmiszereket. Hamarosan a fenntarthatóság és a mdash korlátozza a földre és a környezetre gyakorolt ​​káros hatását "locavore" lépjen be a mainstream élelmiszer -szókincsbe.

Szent teljes kiőrlésű gabonák! 2008 -ban több mint 2800 új teljes kiőrlésű termékeket vezetnek be a világpiacra, ami 1658% -os növekedést jelent 2000 -hez képest.

2009: Recessziós receptek

A 2009-es gazdasági recesszió nyomán a családok megszorítják a költségvetésüket azzal, hogy barna táska ebédet csomagolnak és házi készítésű ételeket készítenek. A legutóbbi Zagat -felmérés szerint a 6708 megkérdezett 61% -a nyilatkozott úgy, hogy igen főzés inkább otthon, a gazdasági visszaesés közvetlen következményeként.

2010 a ramblin étterem éve volt. Los Angelesből Portlandbe Austinba New Yorkba, élelmiszer -teherautók előremutató ízekkel uralta az étterem színterét.

Mi a következő?: Jetsons-esque Technology

Úgy tűnik, egyikünk sem tud működni anélkül, hogy ellenőriznénk a Blackberry -ket, iPhone -okat, Kindle -ket vagy GPS -t. A technológia életünk minden területét megérinti: szupermarketek, konyhák, meghajtó és finom éttermek, ahol érintőképernyős menüket vezetnek be. Az iPad a papírmenü végét fogja jelenteni? Csak az idő fogja megmondani. Fogadásunk azonban az, hogy az étkezők a saját konyhájukon kívül több kütyüt is látnak majd az asztalnál.


Az Évtized az élelmiszerekben: trendek 2000 és 2010 között

Carrie Bradshaw eléri New York City cupcake mekkáját Magnolia pékség tovább Szex és New York, felgyújtva a cupcake trendet. Az elkövetkező néhány évben a népszerű New York-i és Los Angeles-i székhelyű cupcake-boltok kedvelik Morzsa és Szórja terjesszen ki több államra kiterjedő franchise-okat, a helyi cupcaker-ek az utcasarkokon bőségesen kibontakoznak, és 2009-re az új cupcake-szakácskönyvek száma eléri azt, amit a Publishers Weekly "özönvíznek" nevez.

Mini csokor süteményes jóra vágysz? Süssük fel Martha Stewart legjobbjait cupcake receptek.

2001: Rachael Ray felemelkedése

2001 őszén Amerika találkozik az akadálymentesítéssel Rachael Ray mint 30 perces étkezés debütál az Élelmiszerhálózaton. Ma Ray birodalmában szerepel a névadó magazinja, Minden nap Rachael Ray -vel egy országosan szindikált talk show főzőedény és EVOO (extra szűz olívaolaj, azok számára, akik nem ismerik a Ray lexikont). Ahogy a Ray esetében, az Élelmiszerhálózat is segíti a pezsgő, telegenikus szakácsok és mdash új generációjának mozgatását Paula Deen -től Guy Fieri -ig és mdash -t a multimédiás hírességekig az évtized folyamán.

Miután 2001. szeptember 11 -én az ország egyik legsúlyosabb katasztrófáját szenvedte el, az amerikaiak fasírthoz fordultak, tyúktorta pite, mac 'n sajt, pizza, és minden vigasztaló.

A South Beach diéta: az ízletes, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz kardiológus, Arthur Agatston 2003-ban jelent meg, és több mint 96 egymást követő héten keresztül marad a bestseller-listán. Agatston szénhidrátcsökkentési terve csak egy oldala az országot átölelő alacsony szénhidráttartalmú őrületnek. 2004 februárjában csaknem minden tizedik válaszadó egy felmérésre azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ 2005-re, ez a szám 2% -ra csökkent, és a tendencia elhalványult.

2004: A szuper méretezés vége

Szuper méret én, a mozikba kerül az első rendező, Morgan Spurlock dokumentumfilmje, amelyben saját erőszakkal kísérletezik, hogy egy hónapig kizárólag gyorséttermi ételeket fogyasszon. A filmben Spurlock Golden Arches étrendje közel 30 kilós súlygyarapodáshoz, koleszterinszintjének jelentős emelkedéséhez és egyéb hatásokhoz vezet, a májkárosodástól a szexuális diszfunkcióig. A Mickey D's abban az évben befejezi szuper méretezési menüjét.

Kávé Góliát Starbucks eléri a világ uralmát, mivel kávéházainak száma meghaladja a 10 000 -et (ma már több mint 16 000 van világszerte!). Ne feledje az 50 centes étkező kávét: Sok amerikai reggele már nem telik el 5 dolláros, nem zsíros Caramel Macchiato és hasonlók nélkül.

2006: Szerves túlcsordulás

Az ökológiai élelmiszerek mozgalma nagymértékben elterjedt, amikor a Wal-Mart felpattan, és minőségi biotermékeket tárol jó Wal-Mart áron: mindössze 10% -kal többet, mint hagyományos élelmiszereik. Az Organic Trade Association szerint az ökológiai élelmiszerek éves árbevétele 2009 -re elérte a 24 milliárd dollárt, ami több mint ötszörös növekedést jelent az egy évtizeddel korábbihoz képest.

2007: Egyél helyi és fenntartható ételeket

Michael Pollané Mindenevő dilemmája megjelent, felfedve az ijesztő igazságot az amerikai ipari élelmiszertermelés mögött, és arra bátorítva az amerikaiakat, hogy helyi gazdaságokból szerezzenek élelmiszereket. Hamarosan a fenntarthatóság és a mdash korlátozza a földre és a környezetre gyakorolt ​​káros hatását "locavore" lépjen be a mainstream élelmiszer -szókincsbe.

Szent teljes kiőrlésű gabonák! 2008 -ban több mint 2800 új teljes kiőrlésű termékeket vezetnek be a világpiacra, ez 1658% -os növekedést jelent 2000 -hez képest.

2009: Recessziós receptek

A 2009-es gazdasági recesszió nyomán a családok megszorítják a költségvetésüket azzal, hogy barna táska ebédet csomagolnak és házi készítésű ételeket készítenek. A legutóbbi Zagat -felmérés szerint a 6708 megkérdezett 61% -a nyilatkozott úgy, hogy igen főzés inkább otthon, a gazdasági visszaesés közvetlen következményeként.

2010 a ramblin étterem étterme volt. Los Angelesből Portlandbe Austinba New Yorkba, élelmiszer -teherautók előremutató ízekkel uralta az étterem színterét.

Mi a következő?: Jetsons-esque Technology

Úgy tűnik, egyikünk sem tud működni anélkül, hogy ellenőriznénk a Blackberry -ket, iPhone -okat, Kindle -ket vagy GPS -t. A technológia életünk minden területét megérinti: szupermarketeket, konyhákat, meghajtót és finom éttermeket, ahol érintőképernyős menüket vezetnek be. Az iPad a papírmenü végét fogja jelenteni? Csak az idő fogja megmondani. Fogadásunk azonban az, hogy az étkezők a saját konyhájukon kívül több kütyüt is látnak majd az asztalnál.


Az Évtized az élelmiszerekben: trendek 2000 és 2010 között

Carrie Bradshaw eléri New York City cupcake mekkáját Magnolia pékség tovább Szex és New York, felgyújtva a cupcake trendet. Az elkövetkező néhány évben a népszerű New York-i és Los Angeles-i székhelyű cupcake-boltok kedvelik Morzsa és Szórja terjesszen ki több államra kiterjedő franchise-okat, a helyi cupcaker-ek bőségesen kirajzolódnak az utcasarkokon, és 2009-re az új cupcake-szakácskönyvek száma eléri azt, amit a Publishers Weekly "özönvíznek" nevez.

Mini csokor süteményes jóra vágysz? Süssük fel Martha Stewart legjobbjait cupcake receptek.

2001: Rachael Ray felemelkedése

2001 őszén Amerika találkozik az akadálymentesítéssel Rachael Ray mint 30 perces étkezés debütál az Élelmiszerhálózaton. Ma Ray birodalmában szerepel a névadó magazinja, Minden nap Rachael Ray -vel egy országosan szindikált talk show főzőedény és EVOO (extra szűz olívaolaj, azok számára, akik nem ismerik a Ray lexikont). Ahogy a Ray esetében, az Élelmiszerhálózat is segíti a pezsgő, telegenikus szakácsok és mdash új generációjának mozgatását Paula Deen -től Guy Fieri -ig és mdash -t a multimédiás hírességekig az évtized folyamán.

Miután 2001. szeptember 11 -én az ország egyik legsúlyosabb katasztrófáját szenvedte el, az amerikaiak a fasírt felé fordultak, tyúktorta pite, mac 'n sajt, pizza, és minden vigasztaló.

A South Beach diéta: az ízletes, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz kardiológus, Arthur Agatston 2003-ban jelent meg, és több mint 96 egymást követő héten keresztül marad a bestseller-listán. Agatston szénhidrátcsökkentési terve csak egy oldala az országot átölelő alacsony szénhidráttartalmú őrületnek. 2004 februárjában csaknem minden tizedik válaszadó egy felmérésre azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ 2005-re, ez a szám 2% -ra csökkent, és a tendencia elhalványult.

2004: A szuper méretezés vége

Szuper méret én, a mozikba kerül az első rendező, Morgan Spurlock dokumentumfilmje, amelyben saját erőszakkal kísérletezik, hogy egy hónapig kizárólag gyorséttermi ételeket fogyasszon. A filmben Spurlock Golden Arches étrendje közel 30 kilós súlygyarapodáshoz, koleszterinszintjének jelentős emelkedéséhez és egyéb hatásokhoz vezet, a májkárosodástól a szexuális diszfunkcióig. A Mickey D's abban az évben befejezi szuper méretezési menüjét.

Kávé Góliát Starbucks eléri a világ uralmát, mivel kávéházainak száma meghaladja a 10 000 -et (ma már több mint 16 000 van világszerte!). Ne feledje az 50 centes étkező kávét: Sok amerikai reggele már nem telik el 5 dolláros, nem zsíros Caramel Macchiato és hasonlók nélkül.

2006: Szerves túlcsordulás

Az ökológiai élelmiszerek mozgalma nagymértékben elterjedt, amikor a Wal-Mart felpattan, és minőségi biotermékeket tárol jó Wal-Mart áron: mindössze 10% -kal többet, mint hagyományos ételeik. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


The Decade in Food: Trends from 2000 to 2010

Carrie Bradshaw hits New York City's cupcake mecca Magnolia pékség tovább Szex és New York, igniting the cupcake trend. Over the next several years, popular New York- and Los Angeles-based cupcake shops like Crumbs és Sprinkles expand into multi-state franchises local cupcakeries sprout up on street corners galore and by 2009, the number of new cupcake cookbooks reaches what Publishers Weekly calls a "deluge."

Craving mini bundles of cakey goodness? Bake up Martha Stewart's best cupcake recipes.

2001: The Rise of Rachael Ray

In the fall of 2001, America meets accessible Rachael Ray mint 30 Minute Meals debuts on Food Network. Today Ray's empire includes her eponymous magazine, Everyday with Rachael Ray a nationally syndicated talk show cookware and branded EVOO (extra virgin olive oil, for those not familiar with the Ray lexicon). As it did with Ray, the Food Network helps propel a new generation of effervescent, telegenic chefs &mdash from Paula Deen to Guy Fieri &mdash to multimedia celebrity over the course of the decade.

After the country suffered one of its worst disasters on September 11, 2001, Americans turned to meatloaf, chicken pot pie, mac 'n cheese, pizza, and all things comforting.

The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by cardiologist Arthur Agatston is published in 2003 and remains on the best-seller list for more than 96 consecutive weeks. Agatston's carbohydrate-reducing plan is just one facet of the low-carb craze sweeping the nation. In February 2004, nearly one in 10 respondents to one survey said they were following a low-carb diet by 2005, that number dropped to 2% and the trend faded.

2004: The End of Super-Sizing

Szuper méret én, first-time director Morgan Spurlock's documentary film in which he undergoes a self-imposed experiment to eat fast food exclusively for one month, makes its way to theaters. In the movie, Spurlock's Golden Arches diet leads to a weight gain of nearly 30 pounds, a major hike in his cholesterol level, and other effects ranging from liver damage to sexual dysfunction. Mickey D's ends its super-sizing menu that year.

Coffee Goliath Starbucks achieves world domination as the number of its coffeehouses surpasses 10,000 (today there are over 16,000 worldwide!). Never mind the 50-cent diner coffee: Many Americans' mornings are no longer complete without a $5 venti nonfat Caramel Macchiato and its ilk.

2006: Organic Overflow

The organic food movement goes mainstream in a big way when Wal-Mart jumps on the bandwagon, stocking quality organic products at good ole Wal-Mart prices: just 10% more than their conventional foods. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


The Decade in Food: Trends from 2000 to 2010

Carrie Bradshaw hits New York City's cupcake mecca Magnolia pékség tovább Szex és New York, igniting the cupcake trend. Over the next several years, popular New York- and Los Angeles-based cupcake shops like Crumbs és Sprinkles expand into multi-state franchises local cupcakeries sprout up on street corners galore and by 2009, the number of new cupcake cookbooks reaches what Publishers Weekly calls a "deluge."

Craving mini bundles of cakey goodness? Bake up Martha Stewart's best cupcake recipes.

2001: The Rise of Rachael Ray

In the fall of 2001, America meets accessible Rachael Ray mint 30 Minute Meals debuts on Food Network. Today Ray's empire includes her eponymous magazine, Everyday with Rachael Ray a nationally syndicated talk show cookware and branded EVOO (extra virgin olive oil, for those not familiar with the Ray lexicon). As it did with Ray, the Food Network helps propel a new generation of effervescent, telegenic chefs &mdash from Paula Deen to Guy Fieri &mdash to multimedia celebrity over the course of the decade.

After the country suffered one of its worst disasters on September 11, 2001, Americans turned to meatloaf, chicken pot pie, mac 'n cheese, pizza, and all things comforting.

The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by cardiologist Arthur Agatston is published in 2003 and remains on the best-seller list for more than 96 consecutive weeks. Agatston's carbohydrate-reducing plan is just one facet of the low-carb craze sweeping the nation. In February 2004, nearly one in 10 respondents to one survey said they were following a low-carb diet by 2005, that number dropped to 2% and the trend faded.

2004: The End of Super-Sizing

Szuper méret én, first-time director Morgan Spurlock's documentary film in which he undergoes a self-imposed experiment to eat fast food exclusively for one month, makes its way to theaters. In the movie, Spurlock's Golden Arches diet leads to a weight gain of nearly 30 pounds, a major hike in his cholesterol level, and other effects ranging from liver damage to sexual dysfunction. Mickey D's ends its super-sizing menu that year.

Coffee Goliath Starbucks achieves world domination as the number of its coffeehouses surpasses 10,000 (today there are over 16,000 worldwide!). Never mind the 50-cent diner coffee: Many Americans' mornings are no longer complete without a $5 venti nonfat Caramel Macchiato and its ilk.

2006: Organic Overflow

The organic food movement goes mainstream in a big way when Wal-Mart jumps on the bandwagon, stocking quality organic products at good ole Wal-Mart prices: just 10% more than their conventional foods. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


The Decade in Food: Trends from 2000 to 2010

Carrie Bradshaw hits New York City's cupcake mecca Magnolia pékség tovább Szex és New York, igniting the cupcake trend. Over the next several years, popular New York- and Los Angeles-based cupcake shops like Crumbs és Sprinkles expand into multi-state franchises local cupcakeries sprout up on street corners galore and by 2009, the number of new cupcake cookbooks reaches what Publishers Weekly calls a "deluge."

Craving mini bundles of cakey goodness? Bake up Martha Stewart's best cupcake recipes.

2001: The Rise of Rachael Ray

In the fall of 2001, America meets accessible Rachael Ray mint 30 Minute Meals debuts on Food Network. Today Ray's empire includes her eponymous magazine, Everyday with Rachael Ray a nationally syndicated talk show cookware and branded EVOO (extra virgin olive oil, for those not familiar with the Ray lexicon). As it did with Ray, the Food Network helps propel a new generation of effervescent, telegenic chefs &mdash from Paula Deen to Guy Fieri &mdash to multimedia celebrity over the course of the decade.

After the country suffered one of its worst disasters on September 11, 2001, Americans turned to meatloaf, chicken pot pie, mac 'n cheese, pizza, and all things comforting.

The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by cardiologist Arthur Agatston is published in 2003 and remains on the best-seller list for more than 96 consecutive weeks. Agatston's carbohydrate-reducing plan is just one facet of the low-carb craze sweeping the nation. In February 2004, nearly one in 10 respondents to one survey said they were following a low-carb diet by 2005, that number dropped to 2% and the trend faded.

2004: The End of Super-Sizing

Szuper méret én, first-time director Morgan Spurlock's documentary film in which he undergoes a self-imposed experiment to eat fast food exclusively for one month, makes its way to theaters. In the movie, Spurlock's Golden Arches diet leads to a weight gain of nearly 30 pounds, a major hike in his cholesterol level, and other effects ranging from liver damage to sexual dysfunction. Mickey D's ends its super-sizing menu that year.

Coffee Goliath Starbucks achieves world domination as the number of its coffeehouses surpasses 10,000 (today there are over 16,000 worldwide!). Never mind the 50-cent diner coffee: Many Americans' mornings are no longer complete without a $5 venti nonfat Caramel Macchiato and its ilk.

2006: Organic Overflow

The organic food movement goes mainstream in a big way when Wal-Mart jumps on the bandwagon, stocking quality organic products at good ole Wal-Mart prices: just 10% more than their conventional foods. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


The Decade in Food: Trends from 2000 to 2010

Carrie Bradshaw hits New York City's cupcake mecca Magnolia pékség tovább Szex és New York, igniting the cupcake trend. Over the next several years, popular New York- and Los Angeles-based cupcake shops like Crumbs és Sprinkles expand into multi-state franchises local cupcakeries sprout up on street corners galore and by 2009, the number of new cupcake cookbooks reaches what Publishers Weekly calls a "deluge."

Craving mini bundles of cakey goodness? Bake up Martha Stewart's best cupcake recipes.

2001: The Rise of Rachael Ray

In the fall of 2001, America meets accessible Rachael Ray mint 30 Minute Meals debuts on Food Network. Today Ray's empire includes her eponymous magazine, Everyday with Rachael Ray a nationally syndicated talk show cookware and branded EVOO (extra virgin olive oil, for those not familiar with the Ray lexicon). As it did with Ray, the Food Network helps propel a new generation of effervescent, telegenic chefs &mdash from Paula Deen to Guy Fieri &mdash to multimedia celebrity over the course of the decade.

After the country suffered one of its worst disasters on September 11, 2001, Americans turned to meatloaf, chicken pot pie, mac 'n cheese, pizza, and all things comforting.

The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by cardiologist Arthur Agatston is published in 2003 and remains on the best-seller list for more than 96 consecutive weeks. Agatston's carbohydrate-reducing plan is just one facet of the low-carb craze sweeping the nation. In February 2004, nearly one in 10 respondents to one survey said they were following a low-carb diet by 2005, that number dropped to 2% and the trend faded.

2004: The End of Super-Sizing

Szuper méret én, first-time director Morgan Spurlock's documentary film in which he undergoes a self-imposed experiment to eat fast food exclusively for one month, makes its way to theaters. In the movie, Spurlock's Golden Arches diet leads to a weight gain of nearly 30 pounds, a major hike in his cholesterol level, and other effects ranging from liver damage to sexual dysfunction. Mickey D's ends its super-sizing menu that year.

Coffee Goliath Starbucks achieves world domination as the number of its coffeehouses surpasses 10,000 (today there are over 16,000 worldwide!). Never mind the 50-cent diner coffee: Many Americans' mornings are no longer complete without a $5 venti nonfat Caramel Macchiato and its ilk.

2006: Organic Overflow

The organic food movement goes mainstream in a big way when Wal-Mart jumps on the bandwagon, stocking quality organic products at good ole Wal-Mart prices: just 10% more than their conventional foods. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


The Decade in Food: Trends from 2000 to 2010

Carrie Bradshaw hits New York City's cupcake mecca Magnolia pékség tovább Szex és New York, igniting the cupcake trend. Over the next several years, popular New York- and Los Angeles-based cupcake shops like Crumbs és Sprinkles expand into multi-state franchises local cupcakeries sprout up on street corners galore and by 2009, the number of new cupcake cookbooks reaches what Publishers Weekly calls a "deluge."

Craving mini bundles of cakey goodness? Bake up Martha Stewart's best cupcake recipes.

2001: The Rise of Rachael Ray

In the fall of 2001, America meets accessible Rachael Ray mint 30 Minute Meals debuts on Food Network. Today Ray's empire includes her eponymous magazine, Everyday with Rachael Ray a nationally syndicated talk show cookware and branded EVOO (extra virgin olive oil, for those not familiar with the Ray lexicon). As it did with Ray, the Food Network helps propel a new generation of effervescent, telegenic chefs &mdash from Paula Deen to Guy Fieri &mdash to multimedia celebrity over the course of the decade.

After the country suffered one of its worst disasters on September 11, 2001, Americans turned to meatloaf, chicken pot pie, mac 'n cheese, pizza, and all things comforting.

The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by cardiologist Arthur Agatston is published in 2003 and remains on the best-seller list for more than 96 consecutive weeks. Agatston's carbohydrate-reducing plan is just one facet of the low-carb craze sweeping the nation. In February 2004, nearly one in 10 respondents to one survey said they were following a low-carb diet by 2005, that number dropped to 2% and the trend faded.

2004: The End of Super-Sizing

Szuper méret én, first-time director Morgan Spurlock's documentary film in which he undergoes a self-imposed experiment to eat fast food exclusively for one month, makes its way to theaters. In the movie, Spurlock's Golden Arches diet leads to a weight gain of nearly 30 pounds, a major hike in his cholesterol level, and other effects ranging from liver damage to sexual dysfunction. Mickey D's ends its super-sizing menu that year.

Coffee Goliath Starbucks achieves world domination as the number of its coffeehouses surpasses 10,000 (today there are over 16,000 worldwide!). Never mind the 50-cent diner coffee: Many Americans' mornings are no longer complete without a $5 venti nonfat Caramel Macchiato and its ilk.

2006: Organic Overflow

The organic food movement goes mainstream in a big way when Wal-Mart jumps on the bandwagon, stocking quality organic products at good ole Wal-Mart prices: just 10% more than their conventional foods. According to the Organic Trade Association, annual sales of organic food hit $24 billion by 2009, a more than fivefold increase from a decade earlier.

2007: Eat Local and Sustainable

Michael Pollan's Omnivore's Dilemma is released, revealing the scary truth behind industrial food production in the U.S. and encouraging Americans to source food from local farms. Soon sustainability &mdash limiting one's harmful impact on the earth and environment &mdash and "locavore" enter the mainstream food vocabulary.

Holy whole grains! In 2008 more than 2,800 new whole grain products are introduced to the worldwide market, a 1,658% increase over the year 2000.

2009: Recession Recipes

In the wake of 2009's economic recession, families tighten their budgets by packing brown bag lunches and preparing home-cooked meals. According to a recent Zagat survey, 61% of 6,708 people polled revealed they are főzés more at home as a direct result of the economic downturn.

2010 was the year of the ramblin' restaurant. From Los Angeles to Portland to Austin to New York, élelmiszer -teherautók dominated the restaurant scene with forward-thinking flavors.

What's Next?: Jetsons-esque Technology

It seems none of us can function without checking our Blackberrys, iPhones, Kindles, or GPS. Technology is touching every aspect of our lives: supermarkets, kitchens, drive-thrus, and fine-dining restaurants where touch-screen menus are being introduced. Will the iPad mean the end of the paper menu? Csak az idő fogja megmondani. But our bet is that diners will be seeing more gadgets at the table in addition to inside their very own kitchens.


Nézd meg a videót: TRENDMANIA 2019 Február TV2 (Június 2022).