Legújabb receptek

Sertésborda málna cirok barbecue mártással

Sertésborda málna cirok barbecue mártással


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Permetezze be a lassú tűzhely belsejét főző spray -vel.

Vágja a bordákat 2-3 borda részekre, hogy beleférjenek egy 5-6 literes lassú tűzhelybe. Bőven dörzsölje meg a bordákat a fűszerkeverékkel, és állítsa fel őket a lassú tűzhely falához, vastagabb végeit lefelé. Fedjük le és főzzük alacsony fokozaton, amíg a bordák megpuhulnak, de még mindig elég szilárdak ahhoz, hogy szétesés nélkül megtartsák a rácsot, legalább 5 és legfeljebb 7 órán keresztül. (Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük őket.)

Közben elkészítjük a mártást. Turmixgépben keverje össze a málnát, a fokhagymát, a hagymát, a barna cukrot, a cirok szirupot, a ketchupot, az almaecetet, a gyömbért és a pirospaprika pelyhet. Jól pürésítsd. A mártást szitán átszűrjük (jól kinyomkodjuk) egy serpenyőbe, és fedő nélkül, alacsony lángon, amíg besűrűsödik, 30 percig főzzük. (Ha kihagyja a magokat, kihagyhatja a mártás szitán való átszűrését.) Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és félretesszük hűlni.

Miután a bordák elkészültek, előmelegítünk egy grillt közepes-magas lángon.

A bordákat bőségesen kenjük meg a mártással, és grillezzük, amíg szép, ropogós és karamellizált nem lesz, oldalanként 3-4 percig. (Vigyázzon, nehogy megégjen.) Alternatív megoldásként a lassú tűzhelyen belül mártsa meg a bordákat, és folytassa a főzést magas fokozaton. Tálaljuk a bordákat az esetleges extra mártással az oldalon és sok szalvétával.


  • ¼ csésze világosbarna cukor
  • 3 evőkanál tengeri só
  • 4 ½ teáskanál chili por
  • 4 ½ teáskanál szárított citromhéj
  • 4 ½ teáskanál paprika
  • 4 ½ teáskanál hagymapor
  • 2 teáskanál cayenne -i bors
  • 2 teáskanál fekete bors
  • 1 csésze mag nélküli málnalekvár
  • ¼ csésze chipotle salsa
  • ¼ csésze fehér cukor
  • 1 ½ teáskanál hagymapor
  • 1 teáskanál almaecet
  • ¼ teáskanál hickory folyékony füst
  • ⅛ teáskanál cayenne -i bors
  • 2 állvány Smithfield® Extra Tender sertéshátsó borda, eltávolítva a membránt
  • 1 csésze Maroknyi hickory vagy almafaforgács a füstöléshez, vízben áztatva és lecsepegtetve
  • ¾ csésze tamarindlé, spray -palackban*

Körülbelül egy órával a dohányzás előtt végezze el a száraz dörzsölést. Keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban. A bordákat papírtörlővel szárítsa meg, és dörzsölje be bordák mindkét oldalát. Tegyük félre szobahőmérsékletre 1 órára.

Közben elkészítjük a mártást. Keverjük össze az összes hozzávalót egy közepes serpenyőben, és forraljuk fel közepes-magas lángon. Csökkentse a hőt és párolja 15 percig, amíg kissé besűrűsödik, gyakran kevergetve. Hűtsük le szobahőmérsékletű fedőre, és tegyük hűtőbe.

Melegítsen faszén vagy gázrácsot közvetett főzéshez 250–300 ° F -on. Ha használ, adjon hozzá lecsapolt faforgácsot.

Helyezze a bordákat húsos felével felfelé egy csepegtető edényre, és főzze 2 órán keresztül. Permetezze a bordák mindkét oldalát tamarindlével. Adjon hozzá körülbelül 12 szenet egy szénrácshoz körülbelül 45 percenként, hogy fenntartsa a hőt.

Folytassa a bordák főzését 1-2 órán keresztül, amíg nagyon puha nem lesz, permetezzen tamarindlével 30 percenként. Adjon hozzá több szenet, ha szükséges a széngrill hőmérsékletének fenntartásához.

Mozgassa a bordákat a grill közvetlen hőjén, és kenje meg mártással. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg a szósz meg nem szilárdul. Fordítsa el a bordákat, és ismételje meg több mártással.


Porking Out

Ez a recept ugyanazzal a módszerrel kezdődik, amelyet a The Grill Baby Back Spa Bibs titka című bejegyzésemben osztok meg. Titok, mi? Már nem, de olyan könnyű.

Mielőtt még a grill felmelegítésére is gondolna, a bordákat a sütőben alacsonyan és lassan sütjük, majd később, a füstös szénért a rácson elkészítve. Vegye figyelembe, hogy grillezés előtt 3 óra sütési időre van szüksége. Ha lenyomja az időt, akkor a bordákat előző nap megsütötte, a pultra állította, hogy szobahőmérsékletű legyen, majd közvetlenül a tálalás előtt befejezze a rácson.

Forrás: Dispatch.com

Egyszerűen a sertésbordákat részesítem előnyben a marhabordákkal szemben, de ha marhahús evőfajta vagy (ezt nem teszteltem), akkor próbáld meg ugyanazt a főzési módszert használni, és ellenőrizd a főzési időt, hogy a borda mérete nagyobb legyen.

Két különböző bordavágást használtam, amikor ezt a receptet két különböző alkalommal teszteltem. Először baba hátsó sertésborda volt. Ők egy soványabb húsdarabot, ami egy kicsit gyorsabban főz, és több íve van a csontjuknak. Az ívet a bejegyzés utolsó bordás fotóján láthatod.

A következő körre a St. Louis stílusú vágott sertésbordát választottam. Húsosabb és egyenletesebb a vágásuk, maguk a vágott bordák nagyobb adagok voltak, és az íz és a gyengédség finom volt. Ők voltak a kedvenceim, és a bejegyzés tetején látható első képen láthatók.

A bordák lassú főzéséhez a férjem először egy réteg száraz dörzsfűszert ad nekik. Míg azt mondja, hogy a bordákat ezután néhány órára (akár egy éjszakára) a hűtőszekrényben kell hagyni, hogy befűszerezzék a fűszereket, addig utoljára nem volt időnk, és egyszerűen csak fűszereztük, majd bedobtuk a sütőbe. Mondhatnék különbséget? Ne mondd el neki, de nem igazán.

Ahhoz, hogy a bordákat az alma almaborító folyadék fölé emeljük, egy peremes sütőlapra tesszük, behelyezve a befőttesüveg -gyűrűkön elhelyezett dróthűtő állványra, hogy a hús ne legyen pépes és szépen barnuljon felül és még egy kicsit alul is.


Recept összefoglaló

  • 2 közepes hagyma, felszeletelve és karikákra osztva
  • 3 kiló vidéki stílusú sertésborda
  • 1 18 uncia üveg mag nélküli málna befőtt
  • 1 konzerv chipotle paprika adobo mártásban
  • ⅓ csésze almaecet vagy gyümölcslé
  • 2 evőkanál balzsamecet

Helyezze a hagymát egy 4–5 literes lassú tűzhelybe. Helyezzen bordákat a hagyma tetejére. Egy turmixgépben keverje össze a konzerveket, a chipotle borsot, az almaecetet és az ecetet. Fedjük le és keverjük simára. Tartson 1-1/4 csésze málna keveréket a mártás fedeléhez, és hűtse le, amíg szükséges. Öntse a maradék málna keveréket a bordákra a tűzhelyen.

Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8-10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4-5 órán keresztül.

A mártáshoz közepes serpenyőben forraljuk fel a fenntartott málna keveréket, csökkentse a hőt. Pároljuk fedő nélkül 5 percig. Fogó segítségével vigye át a bordákat és a szeletelt hagymát egy tálba, és dobja ki a főzőfolyadékot. Kanállal a mártás egy részét a bordákra és a hagymára. Add át a maradék szószt. 4-6 adagot készít.


Barbecue bordák Chipotle málna BBQ szósz receptjével

Amikor az emberek idejönnek grillezni, kétségkívül a bordák a legkeresettebb viteldíjak. Ezek lehetnek a legjobbak valaha. Cajun dörzsölést és pácot használok. Ezután fejezze be őket a Chipotle Raspberry BBQ mártással. Patti köretként vásárolja meg a bolti Cole Slaw -t, és egy csinos tálba teszi.

4 állvány baba hátsó bordákhoz
Cajun dörzsölés és pác (tetszőleges márka)
Chipotle Málna BBQ szósz
Só, bors, fokhagymapor ízlés szerint
Worcestershire szósz spray

Megjegyzés: Permetező palackot használok, amikor Worcestershire mártással és folyékony füstkeverékkel töltött grillrácson főzök, amely nedvesen tartja a dolgokat és rengeteg ízt ad hozzá. (A keverék 3 rész Worcestershire -t tartalmaz 1 rész folyékony füsttel)

Kezével dörzsölje a fűszereket a bordákba, szórjon rá Worcestershire -keverékkel és ecsetmártással minden bordaállványra. Készítse elő a dohányzót, 200–250 fok körüli hőmérsékletet szeretne. Ne feledje, itt alacsonyan és lassan halad. Ez egész napig tart (4-6 óra), győződjön meg róla, hogy sok hideg italt fogyaszt.

Hagyja ezeket a srácokat pihenni a füstben, amíg a hús el nem kezd göndörödni a csontról, szükség szerint szénnel és faaprítékkal. A Worcestershire spray -vel gyakran adjon be mindent, hogy elkerülje a dolgok kiszáradását. Mossa le őket BBQ -mártással néhány perccel (30), mielőtt kivenné őket a rácsról. Hagyjuk tovább barnulni. Tartsa szemmel őket, hogy a szósz ne égjen meg.

Szeretem egy kis ZING -et a szószomban. Egyesek forrónak nevezik ezt a szószt. Tehát azt hiszem, a saját ízlése szerint kell eljárnia. Én szeretem a dohányzást…

A Chipotle Raspberry BBQ szószt nehéz megtalálni, és ha ezt megteszi, drága. Magam készítem. Veszek 4 üveg bármilyen .99 szószt (a Hunts ebből 4 darabot készít). Egy nagy doboz chipotle chili, egy nagy édes hagyma, egy kéz tele fokhagymával, egy evőkanál vagy 2 zúzott pirospaprika pehely, két evőkanál chipotle chili por, két evőkanál folyékony füst és egy nagy üveg málna befőtt. Forraljuk fel az egészet egy robotgépben, amíg sima nem lesz, vagy ha inkább hagyjuk kicsit vaskosnak. Patti szereti a vaskosat, én csak szeretem… nagyon.

Ne feledje, hogy a recept egyszerűen vázlat, nem kőbe van írva. Ne féljen változtatni az ízlésén.


Hogyan készítsünk cirok mázas sertésbordát

Sok ember számára a bordák a megfelelő mártással rendelkeznek. Féltékenyen őrzik receptjüket. Most eltekintve attól a ténytől, hogy nem hiszek a titkos receptekben, azt hiszem, ez valahogy elmarad a lényegtől.

Számomra a bordák a technikáról szólnak. Lehet, hogy egyszer használok házi hagymamártást, és legközelebb paradicsom alapú mártással. Minden alkalommal más és más, és mindig jó. Miért? Mert menet közben ízlek. Ha túl sós, akkor cukrot teszek bele. Túl édes? Talán még egy kis borsot, hogy harapjon.

A mai verzióban cirok -melaszt használtak a barna cukor helyett, amit általában használok.

Hozzávalók


1-2 állvány hátsó borda
almaecet
soghum melasz
chipotle bors (opcionális)
kóser só
friss őrölt fekete bors

Irányok

Dörzsölje meg a bordákat

Öblítse le a bordákat és törölje szárazra. Helyezze az egyes bordatartókat egy nagy darab nagy teherbírású fóliára. Vigyen fel bőséges réteg sót és fekete borsot.

Helyezze a bordákat fejjel lefelé a fóliába. Húzza fel az oldalakat sátor alakúra, majd görgesse lefelé, amíg csak meg nem érik a bordák hátsó részét, de nem szorosan. Hajtsa össze a végeket, hogy lezárja a fóliát.


Ha fűszeres ételeket készít —, csak egy rácsot csináltam így, és#8212 a fólia becsomagolása előtt adjunk hozzá egy porcipőt a chipotle -ből, és tapossuk bele a húsba.

Tegye a csomagolt bordákat egy sütőlapra, és 200 ° C -on főzze legalább három órán keresztül. Lassan és lassan kell haladnia a bordákkal, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a kollagén kiürítéséhez. Technikailag ez a bordák dörzsölése. Ez azt jelenti, hogy a főzést részben folyadékba merítjük, ami akkor lesz, amikor elkezdenek lemondani némi folyadékról. Kiválóan alkalmas keményebb húsdarabok puhítására.

Készítse el a mártást

Három vagy több óra múlva nyissa ki a fólia egyik végét, és öntse ki a folyadékot egy serpenyőbe.

Zárja vissza a fóliát, kapcsolja ki a sütőt, és tegye vissza a bordákat a mártás elkészítése közben.

Adjon hozzá annyi ecetet, mint amit a bordákból kapott. Ezért nem tudok pontos receptet adni a mártáshoz: nem tudom, mennyi folyadékot kapok. Adjuk hozzá a cirokot és keverjük össze. Folytassa az ízlelést, amíg a cirok édessége kiegyensúlyozódik az ecetsavval. Majdnem egyenlő részeket kaptam ecetből, cirokból és folyadékból a bordákból. Adjunk hozzá sok borsot. (Szeretem a borsot. Nem kell.)


Közepes lángon addig keverjük a mártást, amíg a felére csökken, és elkezd besűrűsödni. Készen áll, ha a kanál hátuljára tapad.

Ne kóstolja meg a szószt anélkül, hogy először fel ne fújná! Ez az anyag vastag, ragadós és forró. Ne vedd magadra.

Mázolja be a bordákat

Helyezze a bordákat egy jól kivajazott grillre a legalacsonyabb láng felett.

Láthatja azt, amelyen a chipotle van. Ha két ilyen ízt készít, győződjön meg arról, hogy melyik melyik. Előfordulhat, hogy nem látja a különbséget, mire elkészül.

Körülbelül percenként fordítsa meg a bordákat, és vigyen fel egy újabb réteg mártást.

A szószt közvetlenül a bordák megfordítása után kenje fel, így a grill helyett a húsra sül.

Felváltva forgassa el a bordákat egymás fölött és elölről hátra, így a hotspotok kiegyenlítődnek.

Mindkét oldalon készítsen több réteg mártást. Folytassa, amíg sötét, karamellizált felületet nem kap.

Szolgáló

Vannak, akik szívesen szolgálnak három vagy négy bordából álló táblákat, mindegyiket rögzítve. A szósznak ez a változata annyira ragadós, úgy gondoltam, jobb lesz szeletelni a bordákat a lerakás előtt.

Itt láthatja, hogy mennyi borsot szeretek a szószban, és a bordákon.

Mivel ezeket főleg a szósz felhordása előtt főzték meg, a hús nem fog sok ízt felszívni belőle. Hacsak nem kapja meg a legvastagabb, leghúsosabb bordákat, amelyeket valaha láttam, az nem számít. Minden falatnál rengeteg mázat kap.

Emlékszel, amikor azt mondtam, hogy ragadós?

Kitettem egy kis extra mártást a mártáshoz. Ahogy kihűlt, elkezdett sűrűsödni éppen egy kis.


Hozzávalók

1. lépés

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 ° -ra. Az ecetet, a barnacukrot, a gochujangot és az adobót habosra keverjük egy közepes tálban, amíg a cukor fel nem oldódik. Tegye a mártás felét egy kis tálba, és tegye félre a tálaláshoz.

2. lépés

A bordákat sóval és borssal fűszerezzük. Helyezze az egyes állványokat dupla réteg fóliára, és tekerje fel. Keretes sütőlapra téve 2½ - 3 óráig sütjük, amíg nagyon megpuhul, de nem esik szét. Hagyjuk kihűlni.

3. lépés

Készítsen elő egy rácsot a közepes-magas hőfokú olajrostélyhoz. Grillezze a bordákat, többször megforgatva, és kezdje el sütni a maradék mártással, amint a bordák barnulni kezdenek, amíg meg nem elszenesednek, és vastag mázréteggel bevonják és 8-10 percig felmelegítik. Vigye át a bordákat egy vágódeszkára, és vágja a csontok között az egyes bordákba. Fenntartott mártással tálaljuk.

Hogyan értékelné a Grillezett sertésbordákat a Gochujang barbecue mártással?

Ez az én bordás receptem. Sokszor elkészítettem, és mindig finom. Névtelennek a Phoenixben: A mártás felét félretesszük a tálaláshoz, a másik felét pedig a bordák legyűrésére használjuk a kezdeti 2-3 órás főzési idő után. De biztos vagyok benne, hogy így is remekül sikerültek!

összeállítjuk ezt a receptet erre az esti és#x27 -es étkezésre. . A recept nem jelzi, hogy mit kell tenni a tálaláshoz NEM félretett mártással. Feltételeztük, hogy sóval és borssal fűszerezés után a bordákra kell helyezni. Remélhetőleg ez a helyes feltételezés.

EZEK NAGYON JÓK. Bőven fűszereztem a csomagolás előtt, ami szerintem hasznos volt. Csak egy állványt csináltam, és 2 óra 15 perckor elkészült. Grillezés nélkül a brojlercsirkét és a fóliacsomagokat használtam tálként a grillezéshez. Burgonyapürével és zellerrel tálaljuk. Fantasztikus recept.

Inkább az a kérdés, hogy az adobo használatakor csak a mártást választja, vagy az 1/4 csésze chilit is tartalmaz?


Fehér barbecue szósz sertésbordák

Amióta a nyár elején elkészítettük a fehér barbecue szósz receptjét - ez egy kicsit a mániánk lett! Egy üveggel kezünkben tartottuk a hűtőszekrényben, és rántottunk grillezett csirkére, csirkeszárnyra, szendvicsekre - és még sok másra!

Tehát a legújabb, finom kísérletünk ezzel a zamatos, borsos mártással a mai fehér barbecue szósz sertésborda - és az eredmények fantasztikusak!

A tipikus, vörösre mártott grillezett bordákkal ellentétben-a fehér barbecue szószt közvetlenül a lassú és lassú főzési folyamat kezdetén szeretné hozzáadni a sertésbordájához. Több fehér barbecue szószt is ecsetelsz a bordákra, miközben főznek. Ezzel ízletes, aranyszínű kérget hoz létre a bordákon, amikor elkészülnek.

Ezek a fehér barbecue szószos sertésbordák csonthéjasan lágyak és lédúsak, csodálatos borsos ízűek és csípős ízűek, amelyek tökéletesen kiegészítik a sertésborda ízét. (Ez a mártás ugyanolyan jól működik a marhabordákon is!)

Javaslom, hogy a bordákat több fehér barbecue szósz mellé tálaljuk a mártáshoz, vagy a szósz egy részét megkenhetjük a bordákkal, miközben egy tálra halmozzuk őket.

Akárhogy is, ezek a fehér barbecue szósz sertésbordák finom változást jelentenek a következő nyári grillezéshez. Azt gondoljuk, hogy ugyanúgy szeretni fogja őket, mint mi!


Grillezett St. Louis bordák Gochujang málna BBQ mártással

Hozzávalók:

2 csésze ketchup
6 uncia vörös málna
1/4 csésze víz
3 evőkanál barna cukor
3 teáskanál gochujang erjesztett chilipüré (szeretem az anyós törvényt és a#8217 -es márkát)
3 evőkanál rizs ecet
4 font st. louis sertésborda
kóser só
fekete bors

A sütőt előmelegítjük 275 fokra.
A bordákat külön bordákra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük.
Helyezzük egy sütőlapra, amelynek ajka körül van. Öntsön 3/4 csésze vizet, és a tetejére sátorfóliát.
Tegyük a sütőbe, és pároljuk 2 órán át.
Amíg a bordák gőzölnek, elkészítjük a mártást
Helyezze a málnát és a vizet egy konyhai robotgépbe, és keverje simára.
Helyezze a málna pürét a ketchuppal, a barna cukorral és a gochujang -al egy közepes serpenyőbe. Keverjük össze, amíg össze nem áll.
Nagyon lassú tűzön pároljuk 10 percig
Keverje hozzá az ecetet, és forralja tovább 5 percig.
Vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni, míg a bordák tovább gőzölnek. Minél tovább áll a szósz, annál erősebb az íze. (a mártás egy részét mindenképpen mentse el a bordák tálalásához).
Melegítse fel a grilljét az utasításoknak megfelelően 350 -re.
Helyezze a bordákat a rácsra, és szórjon rá egy kis mártást. Grillezzük 3 és#8211 5 percig, amíg enyhén meg nem pirul.
Fordítsa meg a bordákat több mártással, és grillezze további 5 percig.
Szolgál.
Eszik.

Jogi nyilatkozat: Ezt a bejegyzést a Francis Ford Coppola Pincészettel együttműködve küldtük Önnek, amiért kártérítést kapunk a velük végzett munkáért. Minden tartalom, fotó és vélemény a sajátunk, és nem befolyásolták más felek. Köszönjük, hogy támogatja a szponzorokat, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy új és izgalmas tartalmakat hozzunk létre a Chez Us számára.


Sertésborda málnás cirok barbecue mártással - Receptek

Szeretem a sertésbordát. Nagyon finom hús-a-csont szállítás, és fogantyúval érkezik! Gyakran hallom, hogy az emberek dicsérik a bordákat azzal, hogy „csonttól leeső” gyengédek-és ezért finomak. Ez némi ellentmondás számomra. Úgy gondolom, hogy egy megfelelő bordának tele kell lennie ízekkel és mindig enyhén gyengédnek, de a csonthoz való kapcsolódás teszi érdekessé. Bárki bordát vághat a lehulló csontba, de az igazi kihívás a tökéletes textúra és íz találkozása.

Ahhoz, hogy elérjem az édességet, felhasználom az összes gödörmester-barátom (és a Fatback Collective csapattársai, a séfek, írók és pitmesterek csoportja által levont tanulságokat, akik összefognak, hogy támogassák kollektív közösségeinket és megismerjék a főzés új megközelítéseit) ) az ízletes, teljes kiőrlésű barbecue-hoz: lassan és alacsonyan kezdje, és a végén felgyújtja. Ez a recept háromlépéses eljárást alkalmaz-a kikeményedést, a lassú pörköltet és a mázat-, és mindegyikhez kapcsolódó idő jelentős megtérülést jelent a végtermékben. A jó dijoni mustár és az édes cirok kombinációja kiemeli a bordák gazdag ízét és textúráját, miközben gyönyörűen karamellizált mázat hoz létre a hús felett.

4 -et szolgál fel főételként vagy 8-12 -ig snackként

2 állvány St. Louis -stílusú sertésborda (összesen körülbelül 4 font)

2 evőkanál Poole's Cure (recept alább)

¼ csésze cirok (szeretem az iszapos tavat)

Helyezze a bordaállványokat egy munkafelületre, és dörzsölje végig a kötéssel. Csomagolja be szorosan az egyes polcokat műanyag fóliával, tegye peremzett sütőlapra (a kötésből folyadék távozik a húsból, ezért szeretné, ha valami elkapná, ha kiszivárogna), és tegye hűtőbe 12 órára. Csomagolja ki az állványokat, és törölje szárazra papírtörlővel.
Melegítse fel a légkeveréses sütőt 250 ° F -ra (vagy egy normál sütőt 275 ° F -ra). A polcokat enyhén sózzuk, borsozzuk. Csomagolja be az összes rácsot fóliába, és tegye egymás mellé egy tepsibe, és süsse 2 órán keresztül. Kivesszük a sütőből, és még fóliába csomagolva 30 percig pihentetjük.

Amíg a bordák pihennek, egy közepes tálban keverjük össze a mustárt és a cirokot. A bordákat bekenjük a mártással, és fóliával bélelt tepsire tesszük a brojler alatt, amíg karamellizálódnak, körülbelül 5 percig. Alternatív megoldásként karamellizálhatja a bordákat egy rostélyon ​​közepes-magas lángon.

Vágja fel az állványokat egyedi bordákra, és forrón tálalja sok papírtörlővel.

Poole gyógymódja

Ez az univerzális kúra néhány aromás anyagot tartalmaz, amelyek kettős feladatot látnak el: eltávolítják a nedvességet, miközben ízt is adnak hozzá. Vigyázzon arra, hogy egy tálcát vagy tányért tegyen bármi alá, amit gyógyít, hogy elnyelje a kikeményedés során felszívódó folyadékot.

3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

2 friss babérlevél, vékonyra szeletelve

1 evőkanál friss kakukkfűlevél

Keverje össze az összes összetevőt egy konyhai robotgépben, amíg csak aromás és jól össze nem áll. A kúra legfeljebb 1 hónapig tárolható fedett edényben a hűtőszekrényben.

Újranyomtatás engedélyével Poole: Receptek és történetek egy modern vendéglőből szerző: Ashley Christensen, copyright © 2016. Photography by Johnny Autry. Kiadja a Ten Speed ​​Press, a Random House LLC lenyomata.


BBQ bordák szedermártással

Meg kellett osztanom ezt a csodálatosat barbecue borda szeder mártással recept barátaim szolgáltak fel a hétvégén! A nyár a legjobb alkalom a háztáji grillezéshez és a pihenéshez, hogy barátaival együtt élvezze a BBQ bordákat.

Ritkán főzök grillbordát, mert nem találtam olyan szószt, amit nagyon szeretek. De miután kipróbálta ezeket a szájban olvadó bordákat, most beakasztottam! A szederszósz nagyon egyszerű, és édes és csípős ízek keverékét hozza létre, amitől mmmmmm! Akár bordát készít, akár nem, ki kell próbálnia a mártást! Csodálatos lenne csirkén is.

A szeder barbecue szósz egyszerűen úgy készül, hogy a gyümölcsöket mézzel, friss gyömbérrel, barna cukorral és ketchuppal keverik össze egy konyhai robotgépben. Ön & rsquoll szereti a szeder, a friss gyömbér és a méz kombinációját a sós hús felett. Szeretem a fűszeres ételeket, feltétlenül adja hozzá kedvenc forró mártását.

A barátaim több órán keresztül füstölték a bordájukat, ezért ezek a fotók lédús füstölt bordákról készültek. Mivel nem dohányzom, a receptem rendes tűzhelyre vagy gázgrillre vonatkozik. Nagyon ajánlom, ha teheti, füstölje el a bordáit! Faforgácsot adhat a szokásos grillhez, hogy ugyanazt a füstös ízt kapja.

Mac és sajt volt salátával a tökéletes háztáji vacsorához! Nagyon hálás vagyok barátaiknak, akik kiváló szakácsok !! Én mindig kész vagyok fotózni és megosztani veletek :-)


Nézd meg a videót: Sertésoldalas házi BBQ mártással (Június 2022).