Legújabb receptek

Körte és Szeder Cobbler

Körte és Szeder Cobbler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crème fraîche, választható

A macskasütő elkészítéséhez lapátrögzítővel ellátott álló keverőben keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót. Egy kis tálban keverjük habosra a tojást, a tejet, a vaníliát és a citromhéjat. A keverőt alacsony sebességgel lassan beleöntjük a tojásos keverékbe, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Ne keverje túl.

A gyümölcsöket és a felgyülemlett gyümölcsleveket tegye a sütőedénybe, és egyenletesen terítse szét. Öntsük a macskasütőtésztát a gyümölcsre, simítsuk el a tetejét. A tésztára szórjuk a streusel -t. Süssük 45-50 percig, félig forgatva az edényt, amíg a sztreusel aranybarna lesz, és egy marha vagy fogpiszkáló nem jön ki morzsából. Hagyja állni 15 percig, mielőtt enyhén megszórja cukorral. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Tálaláskor választható: Befejezésként egy pohár crème fraîche -t.


Recept összefoglaló

  • 8 Bartlett körte (körülbelül 4 font)
  • 2 1/2 pint szeder (kb. 5 csésze)
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1/2 csésze plusz 2 evőkanál kristálycukor, plusz 3 teáskanál a megszóráshoz
  • 3 teáskanál kristálycukor a megszóráshoz
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 1/2 evőkanál pálinka
  • 2 1/2 csésze univerzális liszt
  • 1/2 csésze plusz 2 evőkanál csomagolt világosbarna cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3/4 teáskanál fahéj
  • 10 evőkanál hideg sózatlan vajat (1 1/4 rúd), apróra vágva
  • 1 csésze tej
  • 3/4 csésze tejszín, hűtött

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. A körtét hosszában félbevágjuk, szárát eltávolítjuk, magját sárgadinnye bálázóval meghámozzuk. Szeletelje fel mindegyik felét hosszában 6 1/2 hüvelyk vastag szeletekre, és tegye egy nagy tálba. Adjon hozzá szedret, citromlevet, 1/2 csészét és 2 evőkanál kristálycukrot, kukoricakeményítőt és pálinkát. Óvatosan keverjük össze, és keverjük át egy 3 1/2 literes sütőedénybe.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a sót, a sütőport és a fahéjat. Két késsel vágja a vajat a lisztes keverékbe, amíg a durva liszthez nem hasonlít. Hozzáadjuk a tejet, és villával addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll. Ne keverje túl.

Dobjon 1/3 csésze tésztát a gyümölcsre, és ismételje meg, fedje le a gyümölcs felületét "kekszekkel", amelyek csak érintik. A tetejét megszórjuk a maradék 3 teáskanál kristálycukorral, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz, és a gyümölcslevek gyorsan buborékolnak, körülbelül 1 órát. Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni rácson. Tálaljuk hideg kemény tejszínnel az oldalán.


A morzsoláshoz előmelegítjük a sütőt 180 ° C -ra/350 F/Gáz 4. Kivajazzunk egy sütőálló edényt vajjal.

Egy nagy tálban a vajat az ujjaival a lisztbe dörzsöljük, amíg a keverék zsemlemorzsához nem hasonlít. Hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük, majd félretesszük.

A töltelék elkészítéséhez tegye az egész körtét egy serpenyőbe, fedje le vízzel és adjon hozzá 50 g/1¾ oz cukrot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és főzzük 10-12 percig, vagy amíg a körte megpuhul. Jól lecsepegtetjük, és a körtét félretesszük kihűlni. Távolítsa el a körte magját és vágja fel a húsát.

A körte negyedét kanalazzuk egyenletes rétegben az előkészített sütőálló edény aljára. A szeder egynegyedét szórjuk a körtére, majd szórjunk rá 2 evőkanál maradék porcukrot. Ismételje meg a rétegezési folyamatot, amíg az összes körtét, szedret és cukrot el nem használja.

Rászórjuk az öntetet, és 20-25 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és buborék nem lesz.

Közben elkészítjük a pudingkrémet. A tojások sárgáját és a cukrot egy tálba tesszük, és habosra, halványra keverjük.

Öntsük a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ráöntjük a tojásos keverékre, jól felverjük, majd visszatesszük a tepsibe. Óvatosan melegítsük, amíg a puding elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját.

Tálaláshoz ossza fel a morzsát a tálalótálak között, és öntse rá a pudingot.

Recept tippek

A szeder nagyon jól fagy, ezért tartson néhányat kéznél, hogy ez a finom morzsolódás egész télen megtörténjen.


Egyszerű friss körte macskaköpő

Ez egy klasszikus, vajas körtecsizma friss körtéből és süteményszerű tésztából. Annak ellenére, hogy elég lenyűgöző egy bográcsozásnál vagy összejövetelen, rendkívül egyszerű az összedobása.

Ahhoz, hogy a körte cobblert a semmiből készítsük, olvasztott vajat adunk a serpenyőbe, majd egy gyors és egyszerű tésztát és szeletelt gyümölcsöt. A fahéj kellemes fűszert ad hozzá, amely tökéletesen illeszkedik a körtéhez. Ezenkívül nincs szükség speciális készségekre vagy felszerelésre, még a körtét sem kell hámozni.

Használjon szilárd, érett körtét a legjobb eredmény elérése érdekében, mivel a puha körte nem tartja meg formáját a sütőben. A körte szezonja ősszel, és akkor találja meg a legjobb gyümölcsöt, bár néhány fajta általában egész évben kapható. A Bosc és az Anjou körte kiváló választás, és széles körben elérhetők, vagy kombinálják bármelyik fajtát a Bartlett -körtével az íz és az állag enyhe eltérése érdekében. Adjon hozzá 3 csésze gyümölcsöt a süteményszerűbb desszerthez, vagy 4 csésze gyümölcsösebb változathoz. A Cobbler nagyszerű módja az extra körték felhasználásának, és mindig tömegkedvelő.

Melegen tálaljuk, vagy külön különleges desszertként friss tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal. A karamell vagy fahéj fagylalt is szépen párosulna.


Sourdough Cobbler

A Sourdough cobbler olyan, mint egy pite, csak jobb! Gyorsan és egyszerűen elkészíthető almával, körtével, őszibarackkal vagy bogyóval. Lásd a fenti részt öt kedvenc gyümölcskombinációmhoz. A recept gyors alternatívát tartalmaz mindenkinek, akinek nincs kovászos előétele.

  • Szerző:Emillie
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Teljes idő: 1 óra
  • Hozam: 4 - 6 1 -szer szolgál fel
  • Kategória: Desszert
  • Módszer: Kovász
  • Konyha: Hagyományos
  • Diéta: Gluténmentes

Hozzávalók

Sourdough keksz

  • 3/4 csésze liszt (tíz szabad vagy tészta liszt)
  • 1 tk sütőpor
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 1/4 tk só
  • 6 evőkanál vaj
  • 1 csésze kovászos előétel (lásd a megjegyzéseket az alternatívához)

Töltő

  • 2 1/2 kg gyümölcs
  • 1/2 csésze barna cukor (akár 1 csésze szükséges a fanyar gyümölcsökhöz)
  • Fűszerek vagy más ízek (javaslatokat lásd a fenti részben)

Feltöltés

Utasítás

  1. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel.
  2. A vajat a lisztbe vágjuk, amíg egyenletesen el nem oszlik.
  3. Keverje hozzá a kovászos indítót, hogy ragadós tésztát kapjon. Kerülje a túlzott keverést, csak össze kell állítania a tészta hozzávalóit.
  4. Keverjük össze a gyümölcsöt a cukorral és a fűszerekkel, és terítsük ki egy 10 csésze sütőedény aljára.
  5. Felöntjük a macska keksz tésztával.
  6. A keksz tetejét megkenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk kevés cukorral.
  7. Sütjük 180 ° C-on 40-50 percig, amíg a tészta megpuhul, és a teteje szépen megpirul.
  8. Tálaljuk tejszínnel vagy pudinggal.

Megjegyzések

  • Ha nincs egy aktív kovász indító, majd keverjen össze 1 csésze írót 1 csésze liszttel, és hagyja 24 órán át a pulton erjedni.
  • Ez a recept kovászos eldobással is működik. Csak győződjön meg arról, hogy a kidobás nem több, mint néhány hét.
  • Általában az enyémmel sütöm gluténmentes lisztkeverék. Ha búzalisztet használ, próbálja meg elkerülni a túlzott keverést. Nem szeretne kenyérszerű gluténszerkezetet felépíteni.
  • Nyugodtan cserélje ki a barna cukrot kedvenc cukor alternatívájára. Általában használom datolya cukor (társult link).
  • Vegán és tejmentes macskaköpeny esetén a vajat margarinnal helyettesítse.

Kulcsszavak: nyár, tavasz, ősz, téli gyümölcs, alma, körte, őszibarack, áfonya, eper, gluténmentes, tojásmentes,


Alma, körte és szeder macska recept

Stevie Parle alma-, körte- és szedercsizma, édes puding őszre szezonális gyümölcs felhasználásával.

3 alma meghámozva, kimagozva és nagy darabokra vágva

3 körte, hámozva, kimagozva és nagy darabokra vágva

2 őszibarack, kimagozva és negyedekre vágva

Dupla tejszín, crème fraîche vagy fagylalt, tálaláshoz

200g/7oz önemelő liszt

100 g vaj, lehűtve és kockákra vágva

1 citrom héja és leve

• Melegítse elő a sütőt 190 ° C -ra/375 F/Gáz 5. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvassza fel a vajat és a cukrot, majd dobja bele az almát, a körtét és az őszibarackot. Jól keverjük össze, majd fedjük le fedővel és hagyjuk főni további 10 percig, amíg a gyümölcs megpuhul. Tegyük egy tepsibe, és szórjuk rá a szederre.

• A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy keverőtálba szitáljuk, majd ujjbegyünkkel bedörzsöljük a vajat (vagy robotgéppel összekeverjük), amíg a keverék zsemlemorzsához nem hasonlít.

• Adja hozzá a tojást, a citromhéjat és a levet, és addig keverje, amíg össze nem áll.

• Véletlenül egy kanál kanálnyi keveréket adjunk a gyümölcshöz, és tegyük a sütőbe 20–30 percre, amíg a tészta aranysárga nem lesz.

• Szépen és melegen, vagy szobahőmérsékleten tálaljuk tejszínnel, krémkrémmel vagy fagylalttal.


Kivajazunk egy sütőálló edényt (8 csésze kapacitás, a teteje 24 cm). Adjunk hozzá körtét, szirupot és 2 evőkanál vizet. Dobd fel jól. Kiterítjük az edény aljára. Fedjük le szorosan fóliával.

Forró sütőben (200 ° C) süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg a körte megpuhul. Vegye ki a sütőből. Dobja el a fóliát. Fordítsa meg a körtét. Csökkentse a sütő hőmérsékletét mérsékeltre (180 ° C).

Közben elkészítjük az öntetet. Szitáljon lisztet és gyömbért egy nagy tálba. Keverje hozzá a cukrot. Dörzsölje vajjal az ujjaival, amíg a keverék zsemlemorzsához nem hasonlít. Hozzáadjuk a tojást és a tejet. Lapos késsel keverjük addig, amíg a keverék össze nem áll.

A szeder felét és a csokoládé felét az edényben lévő forró körtére szórjuk. Dollop evőkanálnyi öntetet halmozott fel a gyümölcsökre, hogy részben ellepje. Megszórjuk a maradék szederrel és csokoládéval.

Mérsékelt sütőben (180 ° C) körülbelül 30 percig sütjük, vagy amíg a közepén meg nem főzzük, és a teteje aranybarna nem lesz. Eltávolítás.


Körte Cobbler recept Almával

    8 csésze hámozott, kimagozott és vékonyra szeletelt körte

Helyezze a körtét, a cukrot és a tejet egy serpenyőbe alacsony lángon.

Fedjük le és főzzük, amíg a körte villássá nem válik.

Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a fűszereket, a mazsolát és a szeletelt almát.

Helyezze egy hosszúkás, 11 "x   9 1/2" -os tepsibe.

Öntsük a kéregkeveréket a tetejére.  


A mázhoz megszórjuk dióval, majd cukorral.


Előmelegített sütőben 350F sütjük. amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a villa fogaival tesztelve elkészül.  

Ízletes melegen tálalva, egy gombóc fagylalttal vagy tejszínhabbal.


Megszórjuk a tejszínhabot egy csipet szerecsendióval, hogy még inkább dekadens ízű legyen.

Körte Cobbler Recept kéreg

Gyümölcscipő története

A történészek szerint a gyümölcscipők Nyugat -Amerikából származnak.

A nyugati kötődésű amerikaiak bármilyen gyümölcsöt használtak, amit útközben találtak, például cseresznyét, őszibarackot, szilvát, körtét stb.

A -ban főznék őket Holland sütő amely nehéz öntöttvas edény volt (a legtöbbnek lába volt), amelyet forró parazsatűz ágy fölé állítottak.

Ezután több forró szenet halmoztak a fedélre, hogy készre főzzék az ételt.


Ezt nem láttam a történelmi adatokban: De amikor a férjem a Pit Cooked Barbecue -ját főzte, aminek az elkészítése egész éjszakát vett igénybe, a közelben kandallót tartott.  

Lapáttal szükség szerint áthelyezte a hickory parázsát a főzőgödörbe.

Érdekes az Amerikában közzétett első cobbler (őszibarack cobbler volt) receptje, van egy lábjegyzet.


"Bár nem divatos torta a társaság számára, nagyon jó családi használatra."


Egy finom, régi vágású macskakötő királynak való!


Blackberry Cobbler

Ez a kedvenc cobbler verzióm. Süteményes és édes, és önmagában is megállja a helyét krémes kísérő, például fagylalt vagy tejszínhab nélkül.

szeder (fagyasztott vagy friss)

  1. A vajat olvasszuk fel egy mikrohullámú edényben. Öntsön 1 csésze cukrot és lisztet egy keverőtálba, keverje hozzá a tejet. Jól összekeverni. Ezután öntsük bele az olvasztott vajat, és az egészet jól keverjük össze. Vajazzunk ki egy tepsit.
  2. Most öblítse le és szárítsa meg a szedret. Öntsük a tésztát a kivajazott tepsibe. A tészta tetejére szedret szórunk, egyenletesen elosztva. A tetejére szórjunk 14 csésze cukrot.
  3. Sütjük 350 fokos sütőben 1 órán át, vagy amíg aranybarna és pezsgő nem lesz. Ha kívánja, 10 perccel az elkészítés előtt szórjon egy további teáskanál cukrot a csizmára.

Az elkövetkező napokban és hetekben le fogom fújni a fedelet a macskagyártásról szóló nemzetközi vitáról. & lsquoKerekítse ezeket az alkatrészeket, macskacipő mindenhol. Különösen nyáron különféle gyümölcscipőket találnak a vacsorákon, a templomi bográcsozásokon, a családi piknikeken és a parole hazaérkezésen. És egy dolgot találtam, hogy mindenkinek, és mindenkinek megvan a saját elképzelése arról, hogy mi a macskaköpeny.

Az "igazi" macskaköpeny receptje, amit a kutatásaim jeleznek, magában foglalja, hogy egy keksz tetejére kanalazunk egy gyümölcsöt, és sütjük az edényt a sütőben. Sütéskor az öntet "macskaköves" hatást kelt, és mossa el a nevet. Az anyósom és az rsquos macskaköpenye viszont lapos pitehéjjal van borítva, és néhányan még kérget is széttépnek, és összekeverik a gyümölccsel. Előnyben részesítem a receptet, amelyet ma közzéteszek, a mostohaanyám Patsy & rsquos receptjét, amely valószínűleg messzebb van a tényleges csizmától, mint bármely más & hellip, de ez nem teszi kevésbé finomsággá.

Ez a célom ezzel a bejegyzéssorozattal kapcsolatban, és nem tudom eldönteni, hogy mikor és mit kell mondani, melyik a legmagasabb értelmezése a csizmának, de hogy megmutassam Önnek az összes lehetőséget, és ösztönözzem, hogy készítse el mindegyiket. adj magamnak egy érvényes kifogást, hogy kipróbáljam és megegyem őket, és rsquotil felpuffadok a kulináris kíváncsiság érdekében. Minden racionalizálásra szükségem van.

A szereplők szereplői: tej, vaj, cukor, önállóan felszálló liszt és szeder.

Először tegyen 1/2 csésze (1 rúd) vajat egy mikrohullámú sütőedénybe.

Most mérj meg 1 csésze cukrot, és öntsd egy keverőtálba.

És öntsük a tálba. Belekeverünk 1 csésze tejet.

Most vegye be az olvasztott vajat és a hellip -t

És öntsük a tálba.

Habverjük össze. Szeretem az akció habveréseket.

Aww, c & rsquomon. Ne tartsa vissza magát. Vaj a baba!

Vegyünk most két nagyvonalú szedret. Ezek frissek, de fagyasztva jól működnek.

Alaposan öblítse le a & rsquoem -et, majd enyhén szárítsa meg.

Most öntsük a tésztát a kivajazott tepsibe. (Tészta és pokolvajas és hellipbatter & hellipbuttered & hellipBetty Botta vásárolt egy kis vajat, de azt mondta: "Ez a vaj és az rsquos keserű. Ha a tésztámba teszem, keserű lesz a tésztám. De egy kicsit jobb vaj jobb lesz a keserű tésztámból. Szóval vett egy kis vajat jobb, mint a keserű vaj, hogy jobb legyen a keserű tésztája. Tehát & rsquot jobb volt Betty Botta vett egy kicsit jobb vajat. Ámen.)

Mondja ezt gyorsan tizennyolcszor.

Most kezdje el szórni a 2 csésze szedret a tészta tetejére.

Próbálja egyenletesen elosztani őket, és üdvözölni

Egészen addig, amíg meg nem keresnek mindent.

Most szórjon 1/4 csésze cukrot egyenletesen a tetejére.

Mert ha valami cukor jó, még több cukor jobb. Ez az egyetlen kijelentés összefoglalja főzésem teljes filozófiáját.

Most tegye be az edényt a sütőbe, és süsse 350 fokon 1 órán át, vagy amíg aranybarna és pezsgő nem lesz. Apám és rsquos felesége, Patsy szeret még egy teáskanál cukrot szórni a csizmára 10 perccel az elkészítése előtt.

És itt & rsquos, hogy néz ki és rsquoll, amikor kiveszed.

Hé, nézd! Valahogy úgy néz ki, mint egy macskaköves utca, nem? Kinek és rsquosnak van MOST a csizmája?

Közelről úgy néz ki, mint egy áfonyás muffin, nem igaz?

A tálaláshoz csak ragasszon bele egy nagy honkin & rsquo kanalat, és vegyen ki belőle egyet.

És ha egyszer a tányérra tette, ha nem tűnik eléggé, ami az én esetemben nem volt

Menj, és szerezz be többet. Ne feledje: ha néhány jó, a több jobb.

Most. Felverhet egy friss édesített tejszínt. Vagy előveheti a vaníliás Haagen Dazs fagyasztóból. Vagy tudsz & hellip


Miss Robbie és Tim főzzék meg híres körtecsizmájukat!

Hozzávalók:
2 db előre elkészített lepénykéreg
16 uncia doboz szeletelt körte
1/3 csésze víz
1 1/2 csésze cukor
1 evőkanál liszt
1 evőkanál fahéj
1 evőkanál cukor
1 evőkanál szerecsendió
3 evőkanál vanília aroma
Bot másfél vaj  

Irányok:
1. Helyezzen egy előre elkészített lepénykéreget egy szabványos tortaforma aljába. Hozzáadunk egy 16 oz -os doboz szeletelt körtét, 1/3 csésze vizet, 1 1/2 csésze cukrot, 1 evőkanál lisztet, 1 evőkanál fahéjat, 1 evőkanál szerecsendiót és 3 evőkanál vaníliaaroma -t és másfél rudat. vajat és jól keverjük össze.  

2. Fedje le egy második előre elkészített pite kéreggel.  

3. A tetejét enyhén megkenjük olvasztott vajjal, és 2 ek keverékével felöntjük. fahéjjal és cukorral.  

4. Sütjük 350 fokon 45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Kapcsolodo tartalom

Salsa meglepetés receptek

Keverje össze mindennapi fűszereit a szórakoztató új befejezés érdekében. Köszöntsön áfonya -gyömbért, görögdinnye -salsa -t és grillezett padlizsán -avokádó -salsa -t! Nézze meg az alábbi ízletes recepteket!

Party Food Arcreceptek

Egy szórakoztató bulizás után tudtad, hogy finom finomságokat és rágcsálnivalókat a bőrödre vihetsz? Igen, a Party Food Arckezelésekről beszélünk! Don & rsquot legyen buli kakas és hellip nézd meg ezeket a recepteket!

Etetőszéketársaság receptek

A bébiétel tökéletes összetevő bármilyen rangos étkezéshez, és & ldquoA Real & rdquo hölgyek megmutatják, hogyan lehet lebukni a konyhában ezzel az összetört jósággal. Végezze el kedvenc Etetőszék Társaságunk receptjeit!


Nézd meg a videót: Tüskétlen szeder bújtással szaporítása (Június 2022).