Hagyományos receptek

Gomba fánk

Gomba fánk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gomba fánk receptje 2009-07-08-án [frissítve 2018.05.08.]

Ez a gombafánk az utolsó rusztikus recept, amellyel kísérleteztem: a férjnek tetszett a recept, a vendégeimnek is ... Tehát hagyom neked az adagokat és az eljárásokat.
Az asiago-t sajtként használtam, de fontina vagy emmental is használhat, bár a siker garantált: P

Módszer

Hogyan készítsünk gombafánkot?

Készítse el a fánk tésztát azáltal, hogy a lisztet egy nagy tálba helyezi, közepén az élesztő, a cukor és a meleg víz.

Indítsa el a tésztát a víz fokozatos felszívásával.

Amint a liszt felszívja a vizet, adjuk hozzá a sót és a vajat, és addig gyúrjuk, amíg teljesen felszívódik.

Amint a tészta sima és homogén lesz, helyezze azt liszttel készített cukrászsütőre és hagyja kb. 1 órán át emelkedni.

Időközben főzjön egy fokhagyma-szegfűszeg egy serpenyőben az olajjal, és tegye hozzá a megtisztított és apróra vágott gombákat. Adjunk hozzá sót és főzzük körülbelül tíz percig.

Miután lehűlt, tegye a gombát egy tálba a tejszínnel, kockára vágott sajttal és reszelt parmezánnal együtt.

Adjuk hozzá a tojást, finoman keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot.

Gördítse le a tésztát egy sodrófa segítségével, hogy kb. 3 mm magas téglalap legyen, és ossza rá a gombakeveréket, hagyva szabadon a széleket.

Görgesse a tésztát szalámi formájában, és helyezze át egy korábban zsíros fánkformába.

Hagyja egy órán keresztül emelkedni. Kefével megvertük tojást, süssük 180 ° C-on, és főzzük a fánkot gombával kb. 40 percig.

Vegye ki a gombafánkot a sütőből, majd hagyja lehűlni, mielőtt szeletekre vágja és tálalja.


Videó: Túrófánk az örökmozgók. Szoky konyhája (Június 2022).