Legújabb receptek

25 legjobb kolbász pizza Amerikában

25 legjobb kolbász pizza Amerikában



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A Pepperoni remek, de a kolbász még jobb?

Ami a pizzát illeti, kolbász nem a legnyilvánvalóbb öntetválasztás, általában hátsó helyet foglalva a pepperoni -nak. De szerintünk a virsli még feltétként is jobb, mint a pepperoni, és ezen a 25 helyen szolgálják fel a legjobb kolbászos pizzákat Amerikában.

25 legjobb kolbász pizza Amerikában

Ami a pizzát illeti, kolbász nem a legnyilvánvalóbb öntetválasztás, általában hátsó helyet foglalva a pepperoni -nak. De szerintünk a virsli még feltétként is jobb, mint a pepperoni, és ezen a 25 helyen szolgálják fel a legjobb kolbászos pizzákat Amerikában.

#25 Rocky Slims, New York, NY (kolbász)

Ez modern olasz étterem is működik, mint a New York szeletbolt az oldalsó bejáratán keresztül, Angelo Romano séf (aki szintén a brooklyni nevezetességű Roberta pizzakemencéjében dolgozik) arra összpontosít, hogy a lehető legfinomabb alapanyagok felhasználásával készítse el pizzáit, beleértve a bio lisztet is. A kis piték a pizzakemencéből enyhén elszenesedve és bugyborékolva bukkannak elő; A kolbásztorta paradicsomszósszal, pácolt cseresznyepaprikával, mozzarellával, pecorino-val és nagy darab friss házi kolbásszal a tetején rendelhető.

#24 Pizano's, Chicago, Ill. (Rudy különlegessége: Mozzarella, kolbász, gomba, hagyma, zöldpaprika)

Hat hely és egy másik útközben, ezt tudja Pizanoé hűséges rajongója van közöttük Chicago -é intenzív mélyételek piaca (A tulajdonos apja, Rudy Malnati, id. a Pizzeria Uno egyik alapítója volt). De Pizano ajánlatai mindkét mély tányéros pizza és egy vékony héjas változat, amely a legtöbb New York-i embert boldoggá teheti.

A mélyfogásos közönség számára az étterem a Rudy's Special pite-t kínálja, amelyhez az étterem előre kéri a vendégek türelmét. Ez a szörnyű főzet, sajt, kolbász, gomba, hagyma és zöldpaprika tetején, akár 30 perc alatt elkészül.

#23 & pizza, Washington, D.C. (Farmer's Daughter)

Yelp / Stephanie C.

&pizza, 13 helyszínnel a Washington DC. és még egy készülőben van, a DC füstölgő olasz válasza a Chipotle-re: Az ügyfelek saját pizzáikat készíthetik három tészta, nyolc szósz, három sajt, hús és/vagy zöldség tetszőleges kombinációja, valamint öntetek, például kapribogyó és vörös közül paprika chile olaj. De ha inkább a (nagyon tehetséges) kezükbe szeretné helyezni a pizzáját, javasoljuk, hogy válassza a Farmer's Daughter -t, amely fűszeres paradicsomszószból, spenótból, friss mozzarellából, klasszikus édeskömény olasz kolbászból, helyi farm tojásból, pirospaprikából készült chiliből készül olaj és Parmigiano-Reggiano. Ez egy szépség.

#22 Johnny's, Mt. Vernon, New York (kolbász)

Westchester megye egyik legrégebbi pizzériája (1942 óta működik), Johnnyé körülbelül olyan régi iskola, amennyire csak lehet, csak készpénzben és szeletek nélkül, bár ezeknek a lepénykéknek olyan vékony és ropogós a héja, hogy két ember gond nélkül meg tud enni egy nagy pitét. Hasonló ahhoz egy bárpite, kissé rágós és ropogós, miközben továbbra is hajlékony marad. Kolbász az öntet, ami ide való; az egyenletesen elosztott, vékonyra szeletelt érmék rengeteget és ízelítőt kölcsönöznek egy igazán egyedi tortának.

#21 Vito & Nick's, Chicago (kolbász)

Yelp / Triphena W

Egy olyan városban, ahol a mélyételeket szolgálják fel, ez a családi tulajdonban lévő étterem évtizedek óta szolgál fel vékony héjas pizzákat a chicagói lakosoknak, és ahogy a honlapjukon található megjegyzés is mutatja ("Ha nem tud rólunk, akkor megteszi"), a tulajdonosok meglehetősen bíznak népszerűségükben. A vékony kéregű, ízletes kolbász, valamint a bőséges sajt és szószborítás valószínűleg egyetértésben hagy titeket.

#20 Tomasso's, San Francisco (Gomba és szeletelt olasz kolbász)

Tomassoé San Francisco volt intézmény North Beachben, hiszen, örökre. 1935 -ben Lupo néven nyitották meg a Cantolupo család, a nápolyi bevándorlók, azzal az állítással, hogy ez volt az első fatüzelésű tégla pizza kemence a nyugati parton. Ekkor gazdát cserélt, amikor a család 1971 -ben nyugdíjba vonult, és Lupót a régi szakácsnak, Tommy Chinnek adta, aki a nyitás után egy évvel kezdett ott dolgozni. Lehet, hogy Chin megőrizte az étterem hagyományait, de megváltoztatta a nevet, és bár tovább tanította őket az étterem klasszikus receptjeire, két évvel később eladta a Crotti családnak. A Tomasso’s azóta családi tulajdonban lévő és működtetett közös. Manapság a pizzéria azzal vádolják, hogy nagyon sajtos pitét szolgál fel. Tehát ha ez nem a te dolgod, figyelmeztess előre, de kevés embert találsz, aki vitatja a mártás erősségét, vagy hogy Tomassoét érdemes meglátogatni, hogy megkóstolja a majdnem 20 pite közül egyet, köztük a saját magukat népszerű, a gombás és szeletelt olasz kolbásztorta.

#19 Falco's Pizza & Pasta, Chicago, Ill. (Kolbászvékony kéreg)

Yelp / Christopher V.

„1956 -ban Vito és Anna Falco csak családjával és álmával érkeztek Amerikába” megjegyzi az étterem honlapját. "1964 -re álmuk valóra vált, amikor megnyitották az eredeti Falco pizzériát a déli oldalon, a 87. és a Washtenau -ban." Szívmelengető, igaz? De finom is. Nál nél Falco -é, a pizza az étterem egyedi mártásával és kézzel hengerelt héjával készül, sajtot és öntetet tartalmaz. Míg a pizza hely híres a vékony héjas kolbászos pizzájáról, a vásárlók keverhetik össze a kettős tészta héját és a fokhagyma Italiano kéregét, valamint olyan önteteket, mint az ananász, fokhagyma, jalapeno és szardella, hogy csak néhányat említsünk.

#18 Spacca Napoli, Chicago (Salsiccia)

Spacca Napoli kiemelkedik a chicagói pizzacsomag többi részéből a nápolyi stílusú pizza egyedi felfogása miatt. Az étterem mosodai listát kapott az elismerésekről, a 2012 -es Michelin Bib Gourmand Awardtól a Zagat 95 % -os "like" besorolásáig.

A pizzát következetesen megtapsolják hitelességéért, mivel Jon Goldsmith tulajdonos rendszeresen utazik Nápolyba és onnan, hogy tanulmányozza a régió ízeit. A menü megkülönbözteti a pizze rosse -t (hagyományos vörös mártással, paradicsommal és olívaolajjal) a pizze bianche -ből (vörös mártás nélkül készül és olívaolajjal). A Salsiccia friss fior di latte-ból készül, a helyben készült kolbász pedig borsos és gazdag.

#17 Imo’s St. Louis, Mo. (Deluxe: Kolbász, Gomba, Hagyma, Zöldpaprika, Szalonna, Provel)

Vannak olyan pizzamodellek, amelyek annyira különlegesek az adott területről, hogy sok kívülálló örökké küzdeni fog, hogy megértse létezésük okát. A New York-i lakosok számára ez a chicagói étel, a késő esti házigazda Jimmy Kimmel számára nyilvánvalóan ez St. Louis-stílusú. Nem sokkal ezelőtt St. Louis -ban született és Őrült férfiak a főszereplő Jon Hamm Jimmy Kimmel élőben!, melynek során elmondta Hammnak hogy Imo -é szörnyű volt, "szörnyű, szörnyű pizza hely". Hamm megvédte a pizzát, megjegyezve, hogy a középső szelet a legjobb, és azt mondta, hogy "megkóstolhatja az átjáróívet" és annak 11 világbajnoki címét egy Imo szeletében (természetesen négyzet alakú vágás), és odáig megy, hogy azt mondja, átvenném Imo -t Kimmelénél. Ha még nem kóstolta meg saját maga, akkor mérlegelnie kell. Míg a vékony és kovásztalan ropogós kéreg majdnem olyan, mint a bárpite, akkor általában ismert, hogy kissé édesebb, mint a tipikus bár pite, és mindennél többet jelentett az egyedülálló sajtfeltöltés hordozójaként, amely a St. Louis -i stílust minden más szelethez hasonlóvá teszi.

#16 Pelham Pizza, Pelham, NY (kolbász)

Hol van Pelham Pizza? Természetesen Pelhamben, Westchester városában, nem messze a Mount Vernontól, ahol talál egy másik helyi pizzériát, amelyet a helyi szakértők megszállnak: Lincoln Lounge. A Pelham Pizza 1978 -ban nyílt meg két olasz testvér, Luigi "Gino" és Ettore "John" Ruffolo. Gino vezette a pizzériát, miután John 1988 -ban elhunyt, egészen néhány évvel ezelőtti haláláig. 2009 óta Gino fia, John és veje, Pino Mancini megtartják a lelket kielégítő, vékony kéregű, családias hangulatú piték hagyományát, amelyek gond nélkül szállítanak.

#15 Colony Pizza, Stamford, Conn. (Kolbásztorta)

Ez a vékony kéregbár pite intézmény Stamfordban, Conn., Régóta híres a sallang nélküli viselkedéséről, a különleges opciókkal kapcsolatos politikájáról és arról, hogy nem tesz kivételeket. Vannak azonban jelek arra, hogy ez a hírnév kiolvadhat. Először fontolja meg a különleges sós marha és káposzta pizza Szent Patrik napjára. Ez logikus, ha figyelembe vesszük, hogy a "Colony" volt a Stamford -i ír szomszédság beceneve Colony Grill ír tulajdonosok alapították 1935 -ben. De most három helyszín van, és még salátapizzát is készítenek. Menj figura. Amit azonban meg akar tenni, rendelje meg a kolbásztort forró olajjal (chili-borsos olajjal) és egy „csípős” pite-t (vékonyak, így kettőre lesz szüksége). Ez a jellegzetes forró olaj elengedhetetlen - ha nem teszi meg, ne fáradjon el. Szinte ugyanannyi ízletes mártás és sajt van, mint ropogós kekszhéjban. Van valami igazán különleges az összetevők egyenlő mennyiségében, amelyeket valószínűleg nem használtál volna korábban, a karikás felszín valami őrült álomhoz hasonlít, ahol a sajt borítja a Hold felszínét (minden olyan olvadás, mint amilyenre emlékszel a narancsolajjal bevont szeletből a kedvencnél fiatalkori pizzázó), és az olaj csípése visszavezeti a sörhöz, amelyet kortyolni szeretne, miközben minden falatot megízlel.

#14 Nick's Pizza, Forest Hills, Queens, NY (gomba és kolbász)

Ugyanaz a család, aki elhozta Adrienne's Pizza Bar a Wall Streeten, Angeloé Midtownban, és a Patsy összes engedélyese Manhattanben először meghódította a pizzát Queensben. A tulajdonos Nick Angelis a legfrissebb mozzarellát kínálja, sok más remek öntettel, beleértve a hagymát, a fetát, a cseresznyepaprikát, a kapribogyót és a napon szárított paradicsomot (bár azt fogják mondani, hogy menjen a gombával és a kolbásztortával) , a nápolyi stílusú pizzán, amely az elszenesedett kéreg széleinek kinézete szerint nem hinné, hogy gázkemencéből jött ki. Ne hagyja ki a calzones at Nické bármelyik.

#13 Cane Rosso, Dallas, Texas (Zoli)

Jó pizza Dallasban? Viccelsz? Dehogy. Cane Rosso a tulajdonos Jay Jerrier rúdemelő Vera Pizza Napoletana minősítésű dolgokat szolgál fel. Ahogy a menü kijelenti, mindössze négy összetevő-tengeri só, víz, élesztő és importált dupla nulla liszt-kiemelésével a nagyszerű pizza az egyszerűségről szólhat.

Szeretné megrendelni a Zolit kolbásszal, forró soppressata-val, kézzel zúzott San Marzano paradicsommal, házi mozzarellával és bazsalikommal, és biztosan élvezni fogja. Csak törődj a pénztárcáddal. A Cane Rosso vegán sajtot kínál, de meghúzzák a határt, hogy a pizzádat ranch öltözködéssel töltsd fel - 1000 dollár díjat számíthat fel, ha követeli az oldalát (ez vicc… de mindenesetre ne próbálja ki, minden esetre, OK?).

#12 Pizzaiolo, Oakland, Kalifornia. (Rapini és házi kolbász)

Pizzaiolo alapító Charlie Hallowell Connecticut külvárosában nevelkedett a TV -vacsorák és Boyardee séf szerény étrendjén. Ahogy a Pizzaiolo honlapja elmagyarázza, a sors valami teljesen megmagyarázhatatlan, csodálatos fordulatán keresztül azon kapta magát, hogy dolgozik a Chez Panisse konyha, ahol először érezte, hogy elkötelezett és felpezsdített a munkája és az ottani kultúrát átható szellemi élet.

Nyolc év után Hallowell önállóan útnak indult, elhatározva, hogy az esetek mintegy 98 százalékában csak helyben termesztett, bio, szezonális húst és termékeket vásárol (Oaklandben őrölt bio lisztet használ), amelyeket kisgazdák és gazdák, akikben bízik.

A Pizzaiolo naponta változtatja a menüt hogy tükrözzék, mit kapnak, ezért egy aláírt lepény szegezése nehéz (a Margherita az egyik legnépszerűbb, és van egy marinara), de olyan összetevőkkel, mint a burgonya, pancetta, nyári tök, rapini, vad csalán és gremolata , és az olyan kiegészítők, mint a házi kolbász, a calabriai paprika és a farmtojás, biztos lehet benne, hogy a hét másik lepény közül bármelyik érdekes kombinációt tartalmaz. Profi tipp: Lépjen be reggel, és gólt szerezhet a város egyik alulértékelt fánkja.

#11 Zuppardi's, West Haven, Conn. (Különleges: Mozzarella, gomba, kolbász, marinara)

Frank Pepe, Sally Apizza, Modern Apizza, és Bár és a Bru szoba kerekítse ki New Haven négy nagy pizza neve, de vannak nagyszerű, kevésbé ismert pizzériák, egyik az I-95 másik oldalán West Havenben majdnem olyan régóta: Zuppardi, 1934 óta nyitva van (bár a huszonegyedik századba való belépés tekintetében legalább egyben megelőzhetik a többieket: idén elindítottak egy élelmiszer -teherautót). Az eredetek? Domenico és Angelina Zuppardi pékségét, amelyet Tony és Frances Zuppardi birtokába adtak át, és az 1940 -es években Tony (aki pék volt a haditengerészetben) pizzériává változtatta, amikor Domenico megbetegedett.

A Zuppardi's saját véleménnyel van Connecticut híres vékony kéreg stílusáról („Napolitano-stílusú pite” -nek hívják) és egy filozófiáról, amelyet Lori Zuppardi társtulajdonosnak adtak át (olvassa el a teljes interjút) édesapjától így szól: „Az utolsó falatnak ugyanolyan jónak kell lennie, mint az elsőnek, amikor az emberek megeszik a pizzánkat.” Olyan vékony, de kevésbé ropogós, mint New Haven többi pitéje, New York -i kéreggel. könnyebb és szellősebb, mint a Gothamben találhatók.

Az aláírás a különleges: mozzarella, gomba, kolbász és marinara. De van még két másik lepény, amire érdemes odafigyelni: a piaci ár, a frissen zúzott kisnyakú kagylótorta (van olcsóbb és gyorsabb kagylótorta, de miért akarod ezt?), Valamint egy nedves és lédús eszkarol és bab fehér pite, fokhagymával és falatokkal ropogós és nedves eszkarolból és lágy babból. Minden jó olasz tudja, hogy az escarole és a bableves nagyszerű téli megmentő. Itt megtalálod egy tortán. Előre!

#10 Coppa, Boston, Mass. (Salsiccia: paradicsom, fűszeres sertéskolbász, ricotta, lilahagyma)

Még akkor is, ha csak alkalmi tévénéző vagy, ismerős lehet Coppáé James Beard-díjjal jelölt séf, Jamie Bissonnette. A zömök, kedves, tetovált szakács a Apróra vágva bajnok 2011 -ben, ugyanabban az évben lett a a Food & Wine People's Best New Chef díj nyertese.

Coppa, a South End enoteca Boston a Beantown über-séfjével, Ken Oringerrel, a város egyik pizza kedvese, Boston nevű legjobb előkelő pizza 2010 -ben a Boston Magazine által, amely megjegyezte, hogy a legcsodálatosabb pizzakéreg van körülötte: "ropogós, rágós, füstös és puha egyszerre".

Hat lepény van, mindegyik nehéz választás. A Coppa a Salsicciát idézi, paradicsommal, fűszeres sertéskolbásszal, ricottával, sült lilahagymával és édeskömény virágporral, mint legnépszerűbb, de ugyanolyan izgalmas az „nduja” (paradicsommal, fűszeres calabriai sertéskolbásszal, burrával és oregánóval) és a csontvelő (fehér pite füstölt csontvelővel, marhanyelvvel és tormával).

#9 Komoly pite, Seattle, Wash. (Édes édesköménykolbász, sült bors, provolone)

A seattle -i sztárséftől és James Beard -díjastól nem kevesebbet várhat el, mint a pizza nagyszerűsége Tom Douglas, és nála három Komoly pite helyszín ban ben Seattle (Virginia, Nyugati Tó, Csuka) pontosan ezt kapod. Ezek vékony kéregű, hosszúkás pizzák, körülbelül egy láb hosszúak és komoly lélekkel vannak átitatva (vannak hatalmas corniciones).

Tekintsük a pizza küldetésnyilatkozatát, amely üdvözli Önt, amikor meglátogatja weboldalukat: „Súlyos pite: egy pizzéria, kenyérsütő lélekkel, felhólyagosított kéreggel, könnyű textúrájú, de kellő szerkezettel és harapással lepényeket kínál. A 600 ° F-os kőburkolatú almafaégető kemencében minden egyes pizzára való odafigyelésünk megőrzi a házi készítésű cukrászda és a kézműves sajtok jellegét a világ minden tájáról. ”

A menü hét lepényt tartalmaz, olyan öntettel, mint a Yukon aranyburgonya, lágyan főtt szabadtartású tojás, füstölt prosciutto, szarvasgomba sajt, csicseriborsó, StraCapra (mosott héjú félpuha kecskesajt) és kagyló, de érdemes kipróbálni az édes édesköménykolbászt, a sült borsot és a provolone pitét, amelyet idén az ország 50 legjobb pizzája közé választottak.

#8 Gjelina, Los Angeles, Kalifornia. (Báránykolbász: Confit paradicsom, rapini, Pecorino, Asiago, szósz nélkül)

Ez a Velence környéki étterem olasz kedvenceket kínál a divatos Abbot Kinney sugárúton túrázóknak. A menü a falatozástól és a sajttól az osztrigáig terjed, és lenyűgöző borlistát tartalmaz, de a pizza a sorsolás. Gjelina ropogós, vékony héjas lepényeket (végül 15 számot), valamint átgondoltan elkészített ételeket kínál a piacon friss alapanyagokból. Vannak olyan csábító piték, mint a tökvirágos pizza burrátával, a cseresznye kagyló paradicsomos krémmel és pecorino-val, valamint guanciale zöld olajbogyóval és Fresno chili, de amikor házi kolbászt lát, tudja, mit kell tennie: rendelje meg mártatlan báránykolbásztorta konfit paradicsommal, rapinivel, pecorino-val és asiago-val.

#7 Santarpio, Boston, Mass. (Mozzarella, kolbász, fokhagyma)

A helyi kedvenc (Usher is, nyilván) már látta méltó részesedését a hírnévben, miután az évek során megnyerte a Boston legjobb pizzájának listáját. Santarpioé, amely 1903 -ban nyílt meg, ragaszkodik hagyományos gyökereihez, amikor a hírhedt, enyhén rágós és kielégítően nedves szeletekről van szó. Menüjük számos lehetőségből áll, de tartalmazza az ügyfelek kedvenc kombinációinak listáját, például egy pite, amely a kolbászt fokhagymával, darált marhahússal és hagymával párosítja, és még a "The Works" is: gomba, hagyma, paprika, fokhagyma, kolbász , pepperoni, extra sajt és szardella. Első alkalommal? Rendelje Santarpio legnépszerűbb pitéjét - mozzarellát, kolbászt és fokhagymát - az alapvonal meghatározásához.

#6 Denino's, Staten Island, NY (kolbász)

A Forgotten Borough lakói már régóta tudják, mit kezd New York City többi része, és újabban az ország is megérteni: ha pizzáról van szó, a Staten Island nem játszik. És Deninoé vezette a vádat 1951 óta, amikor Carlo Denino átvette a kocsmát, 1937 -ben megnyílt szicíliai apja, John Giovanni. John halála után Carlo bemutatta a pizzát a kocsmában, a helyiek pedig azóta bártortát rendelnek, és kancsóval dobják le. A Denino harmadik generációja hajtja végre a műveletet (és megnyílt második hely, New Jersey -ben), és folyamatosan vonzzák a törzsvendégeket édes olasz kolbásztortájukért, morzsába dobva egy könnyű, hajlékony kéreg felett.

#5 Pizzeria Delfina, San Francisco, Kalifornia. (Salsiccia Pizza)

San Franciscoé A küldetés megváltozott az elmúlt évtizedben, de a misszió látnokai és Pizzéria Delfina a tulajdonosok Craig és Anne Stoll még egy lépést sem veszítettek, még akkor sem, ha bővültek. A menüt Craig emlékei ihlették ifjúkori New York-i pitéiről és a nápolyi legjobb pizzériák pizzájáról. A menü nyolc "nápolyi ihletésű" vékony héjas lepényt és két naponta változó különlegességet tartalmaz. Érdekelnek az olyan lehetőségek, mint a Panna (paradicsomszósz, tejszín, bazsalikom és Parmigiano-Reggiano), és vigyázz! Egy cseresznye kagylótorta paradicsommal, oregánóval és csípős paprikával. De az első lépés a Salsiccia legyen: házi édesköménykolbász, paradicsom, paprika, hagyma és mozzarella.

#4 Lou Malnati Pizzeria Chicago, Ill. (Chicago Classic)

Az első Lou Malnati pizzéria 1971 -ben nyitották meg nagy elismerésre, és most a Chicago - és nemzeti - intézmény. Lou alig hét évvel később rákban halt meg, de családja életben tartotta álmát, és kiterjesztette láncát Utoljára 42 helyszín.

A Lou Malnati mélyfogásos élménye négy méretben áll rendelkezésre: hat hüvelykes egyed (egy adag), kilenc hüvelykes kicsi (kettőt szolgál fel), 12 hüvelykes közepes (hármat szolgál fel) és 14 hüvelykes nagy (négyet szolgál fel). Tehát nagy valószínűséggel csak egyet vagy kettőt rendel, ha azt tervezi, hogy befejezi, még néhány barátjával is (hacsak nem tervez mást enni aznap).

Valójában vékony héjas lepényt készítenek, de mi van veled? Nem vékony kéreg miatt látogat el, ezért győződjön meg arról, hogy ezek közül választhat a Malnati Chicago Classic: egy rakott (ne feledje, a mély étel technikailag nem pizza) Lou sovány kolbászából, némi extra mozzarellából és szőlőben érlelt paradicsomszósz vajkrémen. - Ez hiteles Chicago!

#3 Pequod's Chicago, Ill. (Deep Dish kolbásszal és pepperonival)

Pequodé Az ötletgazda, Burt Katz néhány év után tovább lépett ezen törekvésén, hogy szünetet tartson, mielőtt 1989 -ben új pizzát nyitott: Burt's Place (most zárva) a Morton Grove -ban, északraChicago. De az évek kegyesek voltak örökségéhez. A „karamellizált kéregéről” ismert Pequod mély étel pontot szerez a rágós, ropogós, kvázi égett sajtkéregért, amely a sajtos rakott külső szélét képezi, és üdvözlő textúrát ad hozzá, amely valószínűleg nem lenne szükséges, ha közel egy centiméter vastagok sem voltak. De szükséges. És gyönyörű. És az csinál add hozzá ezt a textúrát. És köszönheti azt a tényt, hogy vékony sajtréteget terítenek a kéreg külső részén, ahol sötétedik a serpenyő oldalán.

#2 Papa's Tomato Pie, Robbinsville, N.J. (kolbász)

Lombardié felelős lehet "Amerika első pizzájáért", de Nick Azzaro, a Papa paradicsomos pite, nem szégyenlős azt mondani, hogy az 1912 -ben alapított Papa's Amerika legrégebbi folyamatosan birtokolt, családi tulajdonban lévő pizzéria. Több mint 100 év alatt, nem csoda, hogy a Papa ismét felvette ezt a listát Amerika legjobb pitéiről. És a mögöttük lévő család kulcsfontosságú. Miért? A recept generációkon át ment, és túlélte a 2013 -as költözés Trentonból Robbinsville -be.

Az Azzaro család megrendelésre készített lepényeket főz, különféle módokon. Választhat a fokhagymától a gombáig és a pepperoni -n át a húsgombócig, vagy hozzáadhat szardellát a sós rúgáshoz. Ez a hagyomány teszi egyedivé ezt az éttermet, ezért megrendelheti a saját paradicsompürét. De győződjön meg arról, hogy legalább a felét virsli borítja; a vastag darabok vagy olasz kolbász a kelleténél jóval jobb minőségű.

#1 Louie és Ernie's, Bronx, NY (kolbásztorta: kolbász, paradicsomszósz, mozzarella)

Hallod az emberek meséit a külső kerületi utazásokról Di Fara Brooklynban, de a Bronx megérdemli a saját pizza paeant, és Louie és Ernie feladata, hogy ezt a kerületet olyan pizzázóvá tegye, amelyet érdemes elismerni (a The New York Times szerintvalójában Kelet -Harlemben kezdődött 1947 -ben, de 1959 -ben költözött jelenlegi helyére).

Vegye figyelembe, hogy néhány évvel ezelőtt, Adam Kuban írta a szelet pizza blogon, hogy a kolbász- és hagymás lepény Louie és Ernie's -ben „a pizza álmait kísérteni”. Igaza volt. Ez az, hogy alig várja, hogy kihűljön, megégetje a szája tetejét-megéri. A kolbász (80 éves receptek alapján készült) a S&D Sertésbolt négy háztömbnyire a Crosby sugárúttól, és bőséges, lédús, édeskömény-tüskés darabokban alkalmazzák, amelyeket alig tart a helyén a bőséges mennyiségű olvasztott sajt.

Az egyetlen dolog, amely megakadályozza, hogy ez a hely nemzeti célponttá váljon, az a hely Bronx mélyén. Nem számít. Köszönet Cosimónak és Johnny Tiso-nek, akik 1987-ben vásárolták meg ezt a helyet Ernie Ottusótól (és akik 5 dollárért árulnak éttermi pólókat-mikor látták utoljára?) A Louie & Ernie's elképesztő pitéket készít a helyieknek akik tudják, hogy jó dolguk van.


Nézd meg a videót: Hadhazi Laszlo Medve (Augusztus 2022).