A legújabb receptek

Gai Makham (Tamarind Chicken)

Gai Makham (Tamarind Chicken)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A recept kivonata Vatcharan Bhumichitr '50 nagy curry -ből Thaiföldön '

A tamarind víz savanyú, zamatos ízt kölcsönöz a currynek és más ételeknek, de helyettesítheti a lime levét is - ennek ellenére dupla mennyiségre lesz szüksége. A vizet általában azonnal fel kell használni, de néhány napig hűtőszekrényben tárolható. Néhány thaiföldi falubeli asszony szárazra pirítja a maradék magokat, és uzsonnával sóval és cukorral eszik, de ez valószínűleg szerzett íz!

Recept kivonat 50 nagy thaiföldi curryírta Vatcharan Bhumichitr. Kyle Books kiadó. Kattintson ide a saját példány megvásárlásához.

Hozzávalók

  • 4 csirkecomb
  • 4 csirkecomb
  • 2 evőkanál tamarind víz
  • 1 evőkanál Massaman Curry paszta
  • 1 teáskanál só
  • olaj, sütéshez
  • 2 hagyma, apróra vágva, díszítéshez

A Massaman Curry Paste -hoz (gaeng massaman)

  • 7 nagy szárított piros chili
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1 uncia medvehagyma, hámozva és apróra vágva (kb. 21/2–3 evőkanál)
  • 11/2 uncia fokhagyma, hámozva és finomra vágva (kb. 5 evőkanál)
  • 2 evőkanál finomra vágott friss galangal, szárazon pirítva, barnára
  • 4 citromfűszár, apróra vágva és barnára pirítva
  • 2 evőkanál finomra vágott koriandergyökér
  • 1 evőkanál fehér bors
  • 1 evőkanál koriandermag, pirítva
  • 1 evőkanál köménymag, pirítva
  • 8 egész kardamom hüvely, pirítva, héja eltávolítva, és magokat kikaparva
  • 1 kis szerecsendió, pirítva, törje le a héját, és használja a húst benne
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 8 szegfűszeg, pirítva
  • 1 evőkanál garnélarák paszta

Adagok6

Kalória adagonként544

Folsav egyenérték (összesen) 32 µg 8%

Riboflavin (B2) 0,5 mg 27,6%


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék mártást, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék mártást, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegyük ki a csirkét a pácból, és adjuk hozzá a wok-hoz 1-2 percig. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wok-hoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék szószt, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Recept összefoglaló

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál univerzális liszt
  • 14 uncia csirkemell, falatnyi darabokra vágva
  • ⅓ csésze víz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 teáskanál tamarind paszta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 friss zöld chile paprika, vagy több ízlés szerint
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér

Keverje össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a csirkét, és addig keverjük, amíg be nem borul.

Egy tálban keverje össze a vizet, a halszószt, a barna cukrot és a tamarindpasztát.

Melegítsünk olajat egy wokban közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és 1-3 percig sütjük. Vegye ki a csirkét a pácból, és 1-2 percig keverje hozzá a wok-hoz. Adja hozzá a tamarindmártás felét a wokhoz, és keverje tovább a sütést, amíg a folyadék megszárad. Hozzáadjuk a maradék mártást, és addig főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszín, és a szósz a kívánt állagúra sűrűsödik, még 10-15 percig.


Nézd meg a videót: Tamarind Prawn Recipe Goong Tod Sauce Ma Kham ThaiChef food (Augusztus 2022).